儿童平衡膳食指南

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平衡膳食是儿童生长发育的基础，如果儿童不能获得平衡全面的影响供给，身高发育自然会受到影响。所以家长在设计一日三餐时，要根据儿童的年龄、体质特点、运动情况、能量消耗、饮食偏好等因素来进行合理设计。以能量分配来举例，对于儿童来说，一日三餐的能量分配一般要遵循，早餐占25%-30%、午餐占一天总能量的40%左右、晚餐则占30%-35%左右。以营养素分配举例，一般来说，碳水化合物占比50%-65%左右、脂肪占比15%左右、蛋白质占比20%左右。
家长可以根据能量与营养素分配的总原则来合理安排儿童的一日三餐。除了能量与营养素分配合理，家长还要注意合理的食材搭配原则，只有搭配得当，儿童才能获得满足其生长发育所需的营养元素。不同营养成分摄入需要根据儿童实际的发育情况来进行相应的调整，一般来说可以参考以下原则：
第一、合理配菜
不同食材含有不同的营养，对于这一点家长一定要有所把握。不管是肉类、豆制品、蔬菜、水果等食材，都有其营养优势的部分，也有其营养劣势的部分。这就要求家长在进行食材搭配时要广、全、多。种类越丰富越好、花样越多越好。切忌经常食用某一类食物，比如肉类仅吃猪肉或鸡肉，蔬菜只吃两三种。此类饮食习惯不仅会导致儿童营养摄入不足，还会导致儿童出现挑食、偏食的不良饮食习惯。
第二、多样搭配
多样搭配也是平衡膳食的关键。比如说蛋白质，在膳食制作中，可以选择动物蛋白与植物蛋白质搭配；脂肪也可以选择动物脂肪与植物脂肪搭配；蔬菜搭配则可以选择深色蔬菜与浅色蔬菜进行搭配。水果搭配可以根据儿童的口味进行灵活选择。总的来说，搭配的种类越多，儿童获得的营养就越丰富。
第三、适当补充
在平衡膳食中，还有一条尤其重要，对于某一些通过食物不容易获得的营养素。比如说维生素D或omega-3，家长可以在医生的指导下进行合理的补充。
第四、奶类补充要及时
对于儿童来说，奶类制品是天然乳钙的最佳来源之一，不管是哪个年龄段的儿童，每天都应该摄入不低于300ml的乳制品。一般来说，每100ml牛奶中含有110mg左右的钙，每天摄入不低于300ml的乳制品，基本能满足钙的摄入。
综上所述，关注以上四点，保障儿童平衡膳食，当营养得到有力保障时，儿童的身高发育自然更理想。

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