一到冬天很多人都不知道该做点什么吃的了！今天轻喜到家就来给大家整理5道美味的家常菜，简单又营养，一周不重样！快来看下吧~
一、梅子酱蒸排骨
排骨融入了酸甜清新的梅子酱，腌制后蒸出来的排骨不仅鲜嫩多汁，还开胃下饭，在饭上浇上汤汁，梅子酱的清香混合排骨的肉香，让人一口接着一口，根本停不下来~
准备食材：猪排骨500克，玉米淀粉2勺，姜片2-3片，蒜2瓣，生抽1勺，梅子酒或料酒1勺，盐四分之一勺，白砂糖四分之一勺，梅子酱（也就是酸梅酱）2-3勺，黄豆酱半勺，食用油一勺
1、排骨切小块，加一勺玉米淀粉和没过排骨的水搓洗一遍，然后用清水冲洗干净，沥干水备用。
2、姜去皮洗净后切丝，蒜瓣去皮洗净后切末。
3、排骨里加入姜丝、蒜末、生抽、梅子酒或料酒、盐、糖、梅子酱和黄豆酱，抓拌均匀。
4、加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，再加入食用油抓拌均匀后，腌制半小时。
5、把排骨均匀平铺在碟子里，倒入腌制的腌料，蒸锅加水，大火加热至水开上汽后，放入排骨蒸15-20分钟，排骨熟了就可以出锅了。
二、香菇瘦肉炒蒜苔
这道菜，很适合冬季。特点是瘦肉嫩，香菇滑，蒜苔增香提味。好吃的关键是瘦肉的处理，肉嫩需要放生抽、葱姜、料酒和淀粉拌一下再用。
准备食材：鲜香菇，蒜苔，猪里脊肉，葱姜，料酒，淀粉，酱油，盐，植物油
1、香菇和蒜苔都洗净。香菇斜刀切成略厚点的片，蒜苔切成段
2、里脊肉切薄片，放葱姜、料酒、生抽拌匀至看不到汁，再放玉米淀粉拌匀至起黏
3、锅里加植物油烧热，倒入肉片大火翻炒至变色，菜汁清亮，把肉片铲出待用
4、利用锅里的余油炒香菇和蒜苔，炒到香菇变软、蒜苔熟透，倒入炒好的肉片，加盐、放酱油调色，炒匀炒香即可出锅。
三、冬笋炒腊肉
冬笋炒腊肉是传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，以腊肉和冬笋为主料的一道美食。
准备食材：腊肉(生)，冬笋(200克)，青蒜，味精，料酒，白砂糖，猪油，盐，豆豉，鲜汤
1、将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
2、冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味。
3、青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用。
4、热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆豉、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
四、蒜黄炒鸡蛋
冬季，要常吃蒜黄，营养丰富体质高，用鸡蛋来和它搭配，几分钟就能上桌，关键的是做法简单还下饭。
准备食材：蒜黄1把，鸡蛋4个，酱油，植物油，盐
1、把蒜黄择洗干净，切成段。鸡蛋磕入大碗里，加点盐打散
2、炒锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液煎，煎到一面金黄，再翻面煎，铲成块，铲出待用
3、再往锅里加点植物油烧热，倒入蒜黄，中大火煸炒，炒到蒜黄打蔫
4、倒入鸡蛋块翻炒均匀，加盐，放酱油，炒匀炒上颜色，关火出锅。
五、番茄玉米炒虾仁
番茄的味道可以很好地与海鲜融合，而且还会使整道菜颜色艳丽，再加上香甜的玉米，超级好吃。
准备食材：鲜虾适量、料酒 1勺、番茄 适量、玉米粒 适量、盐 1小勺、糖 1勺
1、把鲜虾去头去壳，扯出虾线冲洗干净，加料酒和盐抓腌20分钟；
2、将番茄洗净，去皮尽量切成小块，锅里加油，等油热了，下入番茄翻炒片刻，直到出汁，再下玉米粒翻炒；
3、倒入少许水焖煮5分钟，然后倒入虾仁滑炒至8分熟，盐、糖放好后，翻炒1分钟左右即可出锅。
这就是轻喜到家给大家推荐的5道美味家常菜了，暖身又暖胃，回家照着食谱做就行。简单好做，厨房小白也能轻松驾驭~
