关于冰箱的食物保存，以下说法正确的是：A.所有的蔬菜都应该放在

发布时间：2025-05-01 08:58

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　　题型：单选题（分值：1）

　　关于冰箱的食物保存，以下说法正确的是：

　　A.所有的蔬菜都应该放在冰箱的冷藏室里保存

　　B.面包可以放在冰箱里长时间保存，不会影响口感

　　C.冰箱的温度应该保持在0°C至5°C之间，以确保食物的新鲜和安全

　　D.冷冻食物可以反复冻结和解冻，不会影响食物的质量和安全性

　　答案：C

　　解析：

　　第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，冰箱的温度应该保持在0°C至5°C之间，以确保食物的新鲜和安全。这个温度范围可以防止细菌的生长和食物的变质，同时也不会使食物过度冷冻。C项正确。

　　因此，选择C选项。

　　要点：

　　A项：并不是所有的食物和蔬菜都适合放进冰箱。洋葱、黄瓜、茄子、甜椒以及土豆、萝卜、红薯等根茎类食物更适合在阴凉干燥的地方保存。此外，放进冰箱的蔬菜应该分开装放，尽量不要堆在一起储存。因为很多蔬菜会释放乙烯，对其他蔬菜产生催熟作用，反而会降低它们的保存期限。A项错误。

　　B项：面包是可以放在冰箱里保鲜的，但是不建议把面包长时间放置在冰箱里面。因为面包都是会进行无氧呼吸而产生酒精的，而且面包放冰箱里会吸收其他食物的味道，并且低温下会导致面包快速硬化，会让面包变得比较干硬、粗糙，影响面包的口感。B项错误。

　　D项：长时间的冷冻对食品的微生物生长具有显著的抑制作用，从而使得食品更安全。然而，随着冷冻肉类的反复解冻，细菌可能会再次繁殖。细菌通常在持续时间较长的温度和湿度条件下繁殖得更快。D项错误。

　　来源：2024年安徽省公务员考试模考大赛第十八期

公务员试题

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（编辑：安徽华图）