8道家常美味，简单易做，天天不重样！

分享一道简单易做的家常菜——红烧肉，美味又下饭。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食探店推荐#

在繁忙而紧张的生活中，我们总是需要一点味蕾的慰藉。没有什么比一道简单又美味的家常菜，更能安抚我们的心灵。今天，我将为您推荐8道人人称赞的家常菜，让您每一天都能品尝到不同的美味，且它们的制作过程都简单易行，营养也非常丰富。下面就让我们开始这场美味的旅程吧！

1. 辣椒炒肉

材料：

猪肉（瘦肉部分）300克 青椒2个、红椒1个 姜适量、蒜适量 酱油、料酒、白糖、生抽、盐、食用油、胡椒粉适量

制作步骤：

将猪肉切片，青红椒去蒂去籽切成条状，姜切片，蒜切末备用。 将猪肉片放碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉和盐腌制，约10-15分钟以便入味。 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末翻炒出香味。 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。 然后加入青椒和红椒，一起翻炒，控制辣椒的脆嫩。 加入适量酱油和白糖继续翻炒，糖分能让菜肴尝起来更加美味，最后根据口味调整盐，收汁后即可出锅！ 2. 腰果炒西芹

材料：

西芹、腰果 食盐、大蒜、鸡精、淀粉

制作步骤：

西芹洗净撕去筋，切段备用。 热开水焯西芹，焯水时间要根据个人偏好调整。 腰果可以选择炸熟或直接使用熟的腰果。 热油锅中放入蒜片爆香，然后翻炒西芹，根据个人喜好炒至合适的硬度，最后加入腰果和调味料炒匀后即可出锅。 3. 麻辣鸡胗

材料：

鸡胗、香葱、花椒、辣椒、盐、白糖 生姜、香油、蚝油、豆瓣酱、大蒜、料酒

制作步骤：

将鸡胗处理干净后腌制半小时以去腥味。 锅中放油，先放花椒粒慢炸，再加入干辣椒、姜蒜炒香。 加入豆瓣酱炒香后放入鸡胗翻炒，最后加蚝油提鲜，撒香葱和香油即可。 4. 萝卜焖排骨

材料：

排骨、白萝卜 蒜苗、姜蒜末、小米辣、姜片

制作步骤：

排骨焯水去腥，再放入炖锅中。 白萝卜去皮切块，排骨煎至金黄后加入调味料翻炒。 加入白萝卜翻炒均匀，再加水煮开转小火炖煮30分钟。 出锅前撒入蒜苗，翻炒收汁，盛出品尝。 5. 上海青炒肉

材料：

瘦肉、上海青 蒜末、盐、生抽、食用油、淀粉、水淀粉

制作步骤：

瘦肉切块腌制，锅中油热后放蒜爆香再加入肉炒至八分熟。 倒入上海青，加入水淀粉快速炒匀后出锅。 6. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

材料：

鲍鱼、粉丝 蒜末、小米辣、葱花

制作步骤：

将粉丝提前泡软，鲍鱼处理清洗干净后切花。 蒜末和小米辣加热油炒香后调味。 把调好的蒜蓉铺在鲍鱼上，蒸10分钟后出锅。 7. 卤牛肉

材料：

牛肉（牛腱或牛肩肉）500克 干辣椒、八角、香叶、姜蒜 料酒、生抽、老抽、盐、食用油

制作步骤：

牛肉洗净切块焯水去浮沫。 热锅油中加入姜蒜和干辣椒炒香。 加入调味料后放入牛肉翻炒入味，再加入足够的水慢炖1.5-2小时。 收汁提升味道后即可盛出享用。 8. 红烧肉

材料：

五花肉500克、冰糖、八角、桂皮 香叶、葱姜蒜、老抽、生抽、料酒、盐

制作步骤：

五花肉切块焯水去腥，放油炒冰糖至融化后翻炒肉块。 加入香料和调味料翻炒均匀。 加水盖过肉，炖煮至肉软烂后加盐提升口感，浓汤离火。

这8道家常菜，每一道都为您提供了独特的风味，而操作步骤简单易行，非常适合忙碌的您快速上手。现在就动手试试吧，让家里的餐桌天天焕发新意，带给您全新的美食体验！

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