多吃全谷物 每天运动半小时 健康没有那么难

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■廖木兴/图

以“全谷物,营养+,开启谷物营养健康新时代”为主题的第三届全民营养周刚刚结束,广大消费者对食物尤其是全谷物有了更全面和深入的了解,“巧吃+爱动”的理念也进一步深入人心,原来通过规律的饮食、科学的减肥,摆脱身体的亚健康状态并没有那么难。

■新快报记者 杨澍

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食物以谷物为主,吃动平衡

中国营养学会日前公布的《中国居民谷物关注度大数据白皮书》显示,居民关注度最高的三种谷物为玉米、薏米、小米,除此之外,中国营养学会推荐的中国好谷物品类还有全麦粉、糙米、燕麦、高粱米、青稞、荞麦、藜麦。在上周末举行的“巧吃·爱动·慧生活分享会”上,中山大学营养学教授杨燕携手广东省营养学会和广州肯德基,和消费者分享了平衡膳食的科普知识。

杨燕表示,人体必需的营养素有40余种,这些营养素均需要从食物中获得,每一种食物都有不同的营养特点,只有食物多样,才能满足平衡膳食模式的需要,“每天平均吃12种以上食物,每周吃至少25种食物”。我国居民膳食中50%以上的能量、蛋白质、30%的钙等其它维生素都是来自谷薯类及杂豆类食物,谷物为主也是最经济、合理能量来源。而中国营养和健康监测的数据显示,我们成年人全谷物平均摄入量14.2克,仅占到粮谷类总量的3%-7%。

除了膳食要平衡,健身达人亚洲先生钟剑辉强调了“健康体重”的概念,“各年龄段人群都应天天运动。很多人觉得运动健身需要宽敞的地方和专业的器具,其实几个简单的动作和道具也可以帮你好好运动了。”他建议每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上,譬如每天至少快走6000步。

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全谷物富含多种营养,有助防病

无独有偶,在全民营养周-上海站启动仪式上,营养专家对全谷物给出了进一步的解读。全谷物备受关注是因为其保存了谷粒几乎全部的天然营养,丰富的维生素B族,维生素E,铁、锰、锌、钙、硒等矿物质,脂肪酸,低聚糖,植物甾醇,植酸,还有膳食纤维和各种抗氧化成分,它们通过单个组分的保健作用或协同效应,可不同程度降低糖尿病、心血管疾病、胃肠道肿瘤等疾病风险,并有利于控制体重。

含有多种全谷物的食品是日常饮食的较佳选择,如果消费者没有时间专门来制作全谷物的饭食,也可以选择含有全谷物的饼干作为代替。像belVita焙朗早餐饼,就含有全麦粉、大麦、燕麦、黑麦、荞麦5种全谷物,同时加入水果和坚果颗粒,既含有膳食纤维,同时保留丰富营养。此外,“belVita焙朗早餐饼”还能缓慢释放碳水化合物,保证稳定的血糖供应,满足了人们对粗粮摄入的需求。

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