50家最值得推荐的特色餐饮品牌新鲜出炉。

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作者：重庆商报转载 来源：重庆商报 时间：2013-08-01

重庆商报讯 今日，50家最值得推荐的特色餐饮品牌新鲜出炉。

　　由本报联合重庆电视台《美食大搜索》栏目合力推出的搜寻“特色餐饮品牌50强”活动，经过两个月的火热搜寻，通过读者推荐、大众互动试吃、商家热荐特色菜品秀等，成为业界新的亮点。此次搜寻活动范围广、参与性强，带红了一批味道好但知名度不够的小餐企，还让本报读者品尝到了众多的特色美食。　　搜寻范围更广　　此次活动的搜寻范围广泛，无论是小面馆、西餐厅、大排档、主题餐厅还是老火锅等，只要味道够独特的菜品都被吸纳其中。它们倾情奉上自己的拿手特色，如田园土泥鳅用几十种方法烹饪的泥鳅宴、西昌彝西山寨独具风情的火盆烧烤及佛洛利斯独特的果木碳烤牛排等，都成为读者按图索骥的美食地标。　　特色小餐馆蹿红　　活动推崇了许多名不见经传的小餐馆，它们通过活动平台，让自己的美食亮点得到包装和展示，不仅积攒了食客的良好口碑，还在餐饮界迅速蹿红。如寨子鸡土菜馆将都市农家乐的概念融入餐厅氛围中，推出的寨子卤鸡、特色川湘土菜，一时间成为消费者争相品尝的佳肴，活动期间餐厅营业额上涨了40%。寨子鸡的总经理邓小勇称，“特色”作为餐厅的名片，在此次活动中寨子鸡可谓受益匪浅。通过展示特色菜品、打造餐厅土菜文化，赚足了消费者的良好口碑。而钏鱼干锅王将干锅和汤锅结合的两层吃法、福禧兄弟老火锅的摔酒碗土家文化，也给传统的餐桌带来了新乐趣。　　参与性更强　　活动自启动以来就以价格实惠的特点，吸引了读者的积极参与。他们拨打热线推荐心仪餐馆，还报名参与试吃并发表试吃微博。加上商家推出给力优惠，更是调动了市民的参与热情。叶大福全鲜老火锅的1块钱特色烫菜，一时间受到食客热捧，霸王耗儿鱼、云南饵块、秘制肥肠等，成为每桌必点菜品。　　宣传方式更新　　本次活动用平面报道和立体播报相结合的宣传方式，让许多商家的品牌特色更加脸谱化地展示在大众面前。本报通过新闻报道对商家进行集中的特色展示。而重庆电视台还邀请麻辣明星吴双担任主持，邀请专业团队为商家拍摄宣传短片并滚动播出。　　榜上有名特色餐饮品牌50强（排名不分先后）寨子鸡土菜馆刘氏老火锅大宅苑老火锅龙头老火锅张大厨全牛火锅村长老火锅霹雳火烧烤佛洛利斯餐厅厚道老火锅何婆婆火锅叶大福全鲜老火锅洞子周氏刀削龙道土灶老火锅福禧兄弟老火锅鲜活馆江湖菜大码头老火锅几样菜驴尚品原味山珍农家风味刨猪汤翔龙江湖菜贤君大排档火柴老火锅福兴老火锅牛乐哥老火锅老家火锅醉江湖
田元土泥鳅水云坊主题牛肉馆西昌彝西山寨火盆烧烤尚品邮亭鲫鱼聚福庄土灶老火锅渝北区一品江湖钏鱼干锅王三大钵守府老火锅土家山珍汤渝乡老火锅土碗火锅徐鼎盛民间菜诸葛烤鱼厨掌门花椒鱼靓小厨火锅一品红养生馆传承石锅火锅海南第一家张二海鲜
椒麻鸡最毛肚火锅李外婆养生甲鱼馆自佳酸菜鸡老坎火锅川东码头老火锅双河渔

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