节俭生活方式

蔬菜水果不要总挑模样好的吃

中国是农产品生产大国，蔬菜瓜果运输都需要时间。所以蔬菜瓜果全都保持新鲜是不太容易做到的。保鲜成本也会很高。所以总会有些稍微不太新鲜的蔬菜瓜果，但是还是能吃的。所以大家还是应该吃新鲜的，也能够吃些稍微有些不太好但是不坏的蔬菜瓜果。吃还是身体需要，不会对健康带来不好影响，去掉不太好的部分，口感也还可以的蔬菜水果。那种总是包上保鲜膜的做法还是应该局限在某些商店中。曾经有一段时间人们不放心农药残留，总是去挑有活虫眼的蔬菜瓜果。虽然现在不太常见了。总之，如果人们不要去要求太高，有点不好的也可以消费。那么人类就可以减少冰箱和农药的使用比率。现在人们消费的商品几乎百分之百都是表面完好没有瑕疵的。有些是通过储藏手段达到的。例如冰箱里有些东西冰了以后看起来好看，其实和新鲜的比起来口味就差些了。我觉得，无论是农产品还是工业产品，都不可能做到全都新鲜的没有半点瑕疵的。动植物生孩子都不是一生出来就完美无缺，蔬菜水果都是大小不一，不可能都是长一个模样的。现在农业科技比较发达，水果蔬菜大小都差不多了。但是总体来说，不可能也没有必要追求百分之百的完美。适当的分些等级，人们好的差的都消费，不要太挑剔。就是一条完美的鱼也有不太完美的部分，例如鱼头鱼尾巴，有些就切掉不要了。白菜也留的只剩下黄白色的菜心，外面的绿叶子直接都不要了，都挺浪费的。很多低等级肉食生物都是生吞，陆地上的肉食动物生吞的少些，但是也有生吞的，例如蟒蛇。它的消化液如此强大，让一头羊可以整个吞下，排泄出来的只有角质的蹄子和角，其它的都看不见了。当然大多数陆地食肉动物骨头是不吃的，人深度烹饪以后，动物的骨头有些也可以吃。海中的贝类贝壳无法吃。有些动植物是带毒的，例如河豚鱼。不过自然界进化的都是相生相克的，不能出现一个天下无敌的超级生物，人类算是自然界失算的一个特例，导致自然界物种消失速度超过恐龙灭绝时代。总之，人们不要吃东西太挑剔，厨余垃圾也应该少一些好。人类这样的消费方式，让其它物种连不新鲜的蔬菜水果都吃不上的，水都喝不上的。人类特别是中国人力求多子多福，而且非要自己有自己的后代的时候，要知道别的生物别说一个个体的孩子，就是整个物种也走在灭绝的路上。而人类看到有些瑕疵的菜蔬就丢到垃圾桶里去了。只有人类有垃圾桶。自然界的生物不存在垃圾这个概念。

住酒店也是，不要老是住高档酒店，适当的住住低挡酒店说不定让你有更多的时间睡觉，而不是走在去高档酒店的交通拥挤的路上不得不坐在宝马车里多睡会儿。如果是研究酒店管理的，就各种旅店都住住，只管理五星级酒店也还可以从低星级酒店管理中获得启发呢。所谓见多识广。而等级制度则让你总是居庙堂之上，出现皇帝诧异的问：“老百姓怎么会饿死呢，怎么不吃肉呢？”这样的历史故事。当迪拜有七星级酒店的时候，不要眼红。谁让他们的脚下是古代生物遗体变成的石油呢？中国也有类似人群，例如山西的煤老板，稀土老板，黄金老板。现在人类把海里的鱼都吃净了，山上的树都砍光了。以前的地球在渤海湾可以形成一个胜利油田，现在渤海湾里有什么鱼能变成石油呢？现在哪个地方有森林可以形成煤炭呢？形成煤炭石油时期的古动物植物当时环境温暖湿润，光合作用强度大于现在，而人类活动降低了地球上光合作用的强度。人种植农作物，光合作用强度低，主要为人畜提供食物。人睡着了不都一样？在七星级酒店里也不见得能做七星级的好梦，在三星级的宾馆只能做三星级的好梦。趴在桌子上睡一觉说不定还做了一个黄粱美梦呢。但是，肯定的是，人类的超级舒适的消费对这些能形成石油煤炭的生物群落来说却是噩梦。当人类在干旱的迪拜喝着纯净的水的时候。那里还有生物能喝到最泥泞的水源吗？没有生物，将来在迪拜的七星级酒店会存在吗？不会的，石油不会再生成了，生物已经被人类逼尽杀绝了。所以那些超级消费的奢侈生活习惯群体，阿拉伯人在不远的将来将看不到地下的石油了，七星级的酒店也就没有生意了。

想去除儒家的等级化生活方式的一个途径是这样想：“我只消费作为一个生物体需要的物质就够了，我不和任何人比较多寡高下。我不消费没有生物意义的奢侈品，我的一生力求消费我作为一个生物体所需要的食物，水等就够了。”实际上，人已经处于食物链的最顶端了，这已经是除了老虎，老鹰，虎鲸等少数动物以外，别的生物想都不能想的事情了。人本来是处于食物链的中端位置的。要考虑到人已经攫取了其它众多生物的生存空间。不要和别人比，人现在的生存空间和对生物圈的负担实在是太大了。所以我吃的东西应该比体重重我一倍多的猪吃得少些就够了。我用的东西对于我的生活追求来说大概一部上网的电脑就够了，比古代历史人类的生活丰富的多了。你有我不需要有，人的需求是差异化的而不是同样的，也不需要合乎社会的某个等级。我将自己的生存空间降低到人类本来占有的必要的生存空间的范围中去。最后，按照自然界的规律，像西藏人那样把自己的躯体贡献给山鹰，还给生物圈，而不是像古代汉人埃及人那样厚葬。人欠自然界和很多物种的已经太多了，需要压缩人类过度膨胀的生存空间和无用的需求，让出来给自然界或者和自然界共生共赢。地球上有不止百万种的物种，人类只是其中之一。但是人类排他性的占有的生存空间却占地球陆地面积的绝大多数，而且都是适合生物生存的区域。所以人类分配给自己的生存空间远远超过别的生物。人让那么多的物种灭绝，所以人类不应该还有家族不能没有男性后代的封建思想。女子也是传后人，你没有后代，只要人类有后代那么人类就会繁衍下去不至于绝种，人太多了就会出现世界大战，用核武器进行走回石器时代。而且人类物种个体有几十亿了，哪个家族有后代不是人类有后代？任何一个物种，每个个体都有后代并且不被吃掉是不可能不应该的。十几代之后就是天文数字了。所以蚂蚁蜜蜂等昆虫有的只有部分可以繁衍后代，而其它蚂蚁就不繁衍后代了。这也是一个好办法。

很多蔬菜生吃要比人服用中草药要好吃一些。中草药很多也是需要生吃生服。治疗疟疾的青蒿素，不能熬煮才能保持药效。同样，有些蔬菜生吃是比熟了吃更要起作用，例如葱蒜。

军人以及一些特殊工作者还应该有野外生存能力，有这蔬菜哪怕是生吃也比野外找不到什么蔬菜吃，要好吃得多。野外也不总是能让你找到水去洗了再吃。生吃植物还是比生吃肉好吃一些，生吃肉还是比没得吃好得多了。有些菜是凉了比热着好吃，例如酥锅。朝鲜族还有冷面，往面里加冰，都挺好吃的。汉族人应该去韩国和各地走走，别总是凉了不能吃，生着不能吃，不洗不能吃，土豆要削皮凉水不能喝等等的禁忌，这和汉族人啥都吃的传统大相径庭。离汉族人不远的大饥荒出现的时候，相信汉族人吃啥的都有，什么吃法的都有，有个地瓜或者枯黄的萝卜叶都会高兴地不得了。而自然界对所有的动物进化后使用的消化系统都是按照动物常温和生吃的情况下设计的。吃熟食实际上改变了消化系统本来设定的消化参数。

世界人民都在吃土豆，韩国人吃土豆是不削皮的。中国人总是非要削皮不可，而且大多是切成土豆丝，而且还非要淘一下。别的国家没见过切丝的，就没有土豆丝这道菜，很费人工。中国是在秀show刀工吗？肯德基是切条，而且还是机器切的。土豆地瓜玉米这些来自美洲的农产品是好东西。我看中国人还是要多吃点土豆片，土豆块。韩国有荔枝大小的土豆，直接洗了炖，和别的菜合成一道菜。这道菜还真不是韩国餐馆的菜，而是在韩国的中国餐馆的一道菜。可见中国人到了外国也没有中国人在国内那些讲究了，一切从实际出发了。中国用地瓜入菜不多。韩国曾吃过地瓜炖鸡，很好吃，比土豆炖鸡好吃。中国有粉皮香鸡。粉皮不就是地瓜做的吗，还是地瓜鸡，味道不错。韩国也吃过高丽参炖鸡。鸡肚子里面还有大米和枣。但是高丽参的酸涩感还是让我觉得地瓜鸡的印象更深刻。韩国的高丽参价格挺便宜的，在韩国当菜吃。薯类可是新疆长寿地区人群长寿的法宝。在中国，很多餐馆的菜种类太多。一个小餐馆也是那么多样菜，又累人又容易不新鲜了浪费。韩国和西方的餐馆没有那么多花样，除了自助餐（不过也是在西方的中国餐馆的自助餐，花样繁多）。甚至很多一个餐馆就是一套主打菜，或者几个相似类型的菜，例如烤肉馆，参鸡汤馆，全锅炖等等。这套菜里面有多种成份，除了主菜以外，还有小碟的咸菜和生鲜蔬菜。吃别的套菜需要换餐馆。中国餐馆这么多样菜就要备很多样菜的料。那么顾客吃不到的菜种就会很多，剩下的概率就会大，不新鲜了，所以中国餐馆也都希望顾客点好几个菜。形成中餐菜数目偏多的正反馈。吃饭香的因素中最关键的是饿了，身体确实需要而不是别的。名贵的不行的东西其实真正好吃的真不多，因为和人类的食物链不太搭配。大家吃过的海参，人参，鱼翅，所谓大补的东西哪有好吃的？这三样我都尝过，真的是不好吃。我觉得香气最浓郁的食品是渤海湾的熟虾酱。人类是杂食动物，他的消化系统适合消化的不是大鱼大肉，而是荤素都有。草食动物不会觉得肉好吃，因为它的消化系统是设计来吃素的，肉食动物吃素是不会觉得好吃的，因为它的消化系统是设计的吃肉的。所以狐狸吃不到葡萄说葡萄酸的故事应该是人类杜撰的。因为按照狐狸的食物链位置，应该是要吃荤食为主的，而不是吃葡萄。食物链是低层级的动物吃食物链是高层级的动物不会觉得好吃。例如人吃猪牛羊等草食杂食动物觉得好吃，但是吃狗肉鲨鱼肉都不好吃。有人说狗肉好吃，吃了就知道了，大热，不如牛羊肉好吃。中国人觉得熊掌是好东西。不过在进化过程中一般是熊吃人而不是人吃熊，估计熊掌不是什么好吃的东西。熊胆入药这玩意儿就不好说了。中医这方面不是太复杂就是讲究太多，多数人不知道对也不知道错。但是总的来说，那些食疗主要是病人才有用，才有必要用的。即便是食疗的食物也是有副作用的，毕竟不是人类进化过程中的正常食材，很可能扰乱健康身体的体内平衡。就连中医都自己说，是药三分毒。就像针灸，对健康人群下针根本没啥作用。另外，病从口入。乱七八糟的食材都往嘴里填。要知道自然界的确有些植物动物自身防止别的动物吃掉而带毒的，还有各种看不见的病菌呢，人类解毒器官只是肝脏，解毒能力有限。而从氨基酸来说，据说好像大豆的氨基酸就包含了人类需要的所有氨基酸成份。鳄鱼和蟒蛇吃一头羊，别的什么不吃可以生活好几个月。所以食品根本不需要太复杂了。  

汉族的传统宴席就更夸张，菜数量都数不过来。不剩下些没动筷子的菜就叫客人没吃饱的做法趁早消失。中国人上餐馆吃饭，往往会有一个对白：“菜齐了吗？”“菜齐了！”这确实是一套菜，一桌菜，碟子摞碟子，还撤了好几样菜，和韩国的那人手一端就上齐了的一套菜无法相比。这一桌菜要是都吃掉非撑死不可。这还是菜，那桌子底下还有大量的喝干净的各种酒瓶子，不喝干净就是没礼节，没面子。这吃饭的时候还要用上很长很长的时间，相互之间说很多很多的话，多数是废话，除了鸿门宴。什么动物吃饭说话呀，好像除了人，只有猪了，吃起饭来不管多差，都香得直哼哼。等胃都给撑得不行，脸被酒烧的红的发火，膀胱被撑的像孕妇，烟把肺又熏了一层黑饹馇看上去像熏鱼一样的时候，来一句：“要不要饭！”天，这饭还没吃呢！这饭再一上，酒菜就没地方了，泄压阀打开，吐了一地。等于什么都没吃，人，倒了！第三天一查，高血压，高血脂，高血糖，冠心病，脑血栓，病也相当的高大上，就像棺材木头高大上一样。棺材的盖板缝也悄悄变大了点。中国人不要以菜当饭，以酒当饮料。中国人饭菜不一起吃，要先上菜喝酒然后上饭。吃了容易饱的饭开始不吃，也很少，让人多多消费菜。这样消费额度是比较高了，所以这根本不是在吃饭，而是在挣钱，宰人。这种宴席是不健康的，类似催命宴席了。巴马人和和田喀什的长寿老人肯定没有这样的饮食习惯。

现在跟西方学的，给客人夹菜的习惯中国人现在已经不多了，剩下给客人端酒了。夹菜和喂差不多。喂这个词在外国的语言中都很少有。中国有给小孩喂饭的做法，大可不必。孩子吃饭不会用筷子就用勺子，不会用勺子就用手，不会用手就用嘴，连嘴吸奶都不会的孩子那基本上就活不了了。如果有人病的需要有人喂饭的程度如果不是手破了不方便，那可是病得不轻了。你身体最需要啥，最想吃啥你是最清楚的也是你的权力和责任。别人并不比你更清楚，所以自己选择最好。孩子因为自己的生长发育还没有完成，所以正如上面文章所说的可能需要吃生食比较多的食物，例如水果等等。而中国的家长往往非让孩子吃不太喜欢吃的食物，而且让孩子多多的吃。例如还有熟鸡蛋这样的食品。适合吃生的活着是咸鸡蛋的孩子不是很容易吃淡的鸡蛋，特别是要他吃的很多的时候。结果喂的孩子还有抵触心理。而中国家长则逼着孩子必须吃，必须吃进去。对于家庭条件好的，顿顿营养过剩，还不断的喂食。

中国古代也有侍女给成年大官喂饭特别是喂酒的做法。中国等级社会制度下的这种下层人对上层人的”过度服务”很不像话，除了所谓的饭来张口的喂饭喂酒以外，还有衣来伸手的给大官们穿衣服。小孩子不会穿衣，大官们连穿衣都别人伺候。还有给大官们不时地点烟了，不时地倒茶了，洗脚了，按摩捶背了，还有吹拉弹唱，出门大官们还连路都不走，让别人抬着在轿子上坐着，不管别人累死累活。别以为抬轿的人没有意见。俗话说，抬得高，摔得惨。更有甚者是让服务员们割掉生殖器为自己服务。这个传统到了满族的溥仪才被改掉。从这一点上看，溥仪是中国所有皇帝中最英明的，做了汉族皇帝几千年多少代皇帝都不曾做到的事情。汉族的皇帝们没有一个能够把显而易见是愚蠢透顶脑残的太监制度制止的，可见古代汉族皇帝没有一个不是愚蠢透顶脑残的，如果他不是傀儡皇帝的话。最后一个太监这个世纪才离世。在中国最好让人们不要追求过度服务，不要追求过度生活条件。刚和人说起宝马车。其实宝马车和别的车驾驶的差别顶多有百分之十的差别就不错了，汽车的驾驶差别不同品牌的车还不如手动还是自动档这样的驾驶差别差别大。宝马奔驰在德国都是大众的车辆。在中国用车来显示身份实际上很无聊。到一个很大的空场地，蒙上司机眼睛让他开车，他能辨别出开的车是宝马、大众、雪佛兰、还是丰田？能辨别也就是自动挡和手动挡，基本能辨别柴油车或者是汽油车，跑车还是普通车，轿车还是suv，有经验的也可能辨别出是中国国产车还是原装进口车，但是能辨别车的品牌估计有点玄。如果让乘客蒙上眼睛辨别车的品牌那更是做梦。所以不要太在意这些不需要在意的东西。

西方的菜也很丰盛，但是不剩下，你自己吃多少，就盛多少。吃自助是自己盛的。不过，自助餐的花样也不需要太多，自助餐准备几十种菜肴、主食和准备几种菜肴主食供你选择实际上是一样的。中医配中药噼里啪啦很多种药放在一起的做法对于治病或许有意义，（我自己对此持谨慎怀疑态度）对于一天三顿饭的健康人来说，一个人吃一个主菜加一两个小菜，重体力劳动的两个主菜加一两个小菜，荤素搭配，主食馒头米饭基本上随便吃，总体热量够了，营养够了就行了。或者是以前的搪瓷大餐杯，量大点，就一个菜。韩国的工作餐相很多都是相当于这种自助，让工人吃饱吃好。人们都很自觉，荤菜素菜都会按比例盛些，不会出现只盛好吃或者贵的肉菜而不盛素菜的情况，也一般不会出现除了分餐的主食，自助的饭菜盛了一盘子没有吃够，再添加的情况。韩国，西方国家荤素菜的价格差别不大，特别是鸡蛋很便宜，同样重量的鸡蛋和同样体积重量的土豆，苹果价格都差不多，人们的偏好并不大。合乎人体进化的消化习惯。韩国的工作餐都是自己盛的。不像中国的食堂，估计不能自己盛。住韩国的合宿寄也是自己盛饭，在中国估计难以想象。不过现在中国的食堂也比较好了，至少主食基本上有很多？一些？工厂食堂让你随便吃了？不过我在另一篇文章中写过，中国人实际上制度性的让人吃得欠一些，然后领导领着人下馆子。结果就通过下馆子大吃大喝来对人进行激励，进行控制。如果平时都吃饱了，那么用食物进行激励和控制就不那么管用了。实际上真正工作时间稍长一点，自己的饭量也是一个定数，顿顿吃得多的人肯定身体消耗大，干得多。工人吃饱了工作也是有力气，干得也好不是吗？工作餐吃完了，活干完了又下班了，肚子又要吃东西了，所以工作餐吃的东西都撂在工地的工作上了，又带不走，干嘛不让工人吃饱，就像在自己身上刮肉似的呢？而且中国男女吃饭的饭量都是一样的，也不顾女性的饭量小于男性的事实，这是不合理的。不过在韩国，去餐厅吃有点带有礼节性的餐饭的时候，倒是餐馆定量端过来的，比工人自助餐的量要少些。

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