四要素让你掌握营养饮食科学搭配

《营养学入门》教你科学搭配饮食 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #疾病预防读物#

家常菜必然是几千年劳动人民的智慧结晶，不过结晶也会出错。食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，这样既有利于营养，又可诱人食欲。做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲。

食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，这样既有利于营养，又可诱人食欲。做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲。

一般来说，同形搭配的菜显得文雅，异形搭配的菜显得粗犷。

一、营养搭配同质配同质

为了营养成分全面，易于食用，一般采取软配软，如鱼烧豆腐，脆配脆；如南芥炒虾仁，韧配韧；如蒜薹炒鱿鱼，嫩配嫩；如菜心炒芙蓉鸡片等。

鲜肉类配以鲜嫩的青菜，使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、无机盐相互补充。

二、营养搭配需主次分明

首先要保持主料的本味，如鸡鸭鱼肉本身味道鲜美，就要用些助鲜清淡的配料以突出主料的特色；其次，主料与配料要对味，如牛肉配土豆、番茄配鸡蛋等。

三、营养搭配之色彩分明

顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅之感；异色搭配给人以绚丽多彩之感，引人食欲。

四、营养搭配之形配形

同形指主料与配料的形状大小一致，如条配条、丝配丝、丁配丁等，土豆烧牛肉就是块配块，青椒炒肉丝则是丝配丝；异形指主料和配料形状大小不同，如宫保腰花，腰子是菊花形的块，配料是圆形的花生米和段形的干辣椒。

网址：四要素让你掌握营养饮食科学搭配 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/952872

相关内容

中医揭秘：“清淡饮食”并非素食，如何科学搭配营养？
素食者营养搭配
科学饮食搭配：营养均衡的实践指南
素食者的饮食如何搭配才营养？
营养素的黄金搭档：食物搭配的科学
生活 | 掌握食物搭配原则让营养翻倍!你造吗?
素食者营养搭配原则
健康饮食九部曲：如何科学搭配营养食材？
夏天素食的营养搭配
科学饮食搭配 饮食营养小知识

随便看看