【酒店管理】酒店卫生洁净六法则

度假酒店的房间清洁和维护是酒店服务的一部分 #生活知识# #旅行生活# #度假酒店#

1、可用文档任凭编辑【酒店管理】酒店卫生洁净六法则-酒店管理学问卫生洁净是酒店行业的最基本也是最重要的生存条件之一，服务行业的从业人员日常最基本工作也是清洁工作。为了保证卫生洁净，达到有关部门的检查要求，有的单位不得不实行一些强制性的卫生制度，定期大扫除、大检查等。有时候卫生清理工作会让人们觉得日常的工作秩序被打乱，不得不停下手中原来正在忙的工作，而先去整理卫生迎接检查。其实，在日常生活工作中，处处皆学问，只要留心、认真，洁净是很简洁做到的。现总结“洁净六法则”，供大家借鉴参考： 法则一：保持卫生用具的清洁。 在很多人的印象里，清理卫生的用具都是污秽不堪的，抹布是洗不出的灰黑色、拖布又黑又油腻、扫

2、帚沾满了灰尘和毛发，藏在最隐蔽的角落里没有人想去动它。用这样的卫生工具，有谁情愿主动打扫卫生呢？所以说保持环境洁净的关键就在于保持卫生用具的清洁，只有洁净的卫生工具才能清理出洁净的环境，使用污秽肮脏的工具打扫卫生，怎能清理出洁净洁净的卫生呢？美观清洁的卫生用具不仅可以挂念你更快更有效地清理卫生，而且还会使卫生清洁变成一种欢快的工作，不信你就试试看！ 法则二：顺手俯拾。 保持卫生，人人有责。这是服务行业人员的基本素养。无论你是否从事专职的卫生清洁工作，无论是否在你的工作范围内，你只要看到地上有废纸类的垃圾，都应当顺手捡起，放到就近的垃圾桶内，假如四周没有垃圾桶，你甚至可以把你的口袋临时当做“垃圾

3、桶”，等你走到有垃圾桶的地方再把它们处理掉。这个方法首先要从管理人员做起，以身作则影响和带动四周的员工养成良好的习惯。在一些外资企业中，管理人员的工装设计了双层口袋，其中一层就是特地放置顺手拾捡的纸屑等垃圾的。 法则三：顺手整理。 卫生清洁工作最忌“攒”，所谓“攒”，就是可以随时处理的工作没有准时处理，越来越多，等到你想整理时，发觉已经变成了一项“大工程”，需要你付出成倍的时间和精力才能完成。而且在你整理前，你的四周都是杂乱无序的，有用的、没用的东西混在一起，要找什么都要把全部的东西全部翻一遍，让你越忙越乱，焦头烂额。想避开这种状况，就要养成良好的“顺手整理”的好习惯，每完成一项工作、每天下班

4、前，都应当将办公桌整理一下，全部用具各归其位。这样，不仅能保持环境卫生，还有助于你保持心情的愉悦和思维的清楚灵敏，提高你的工作效率！ 法则四：把东西放回原处！ “把东西放回原处！”听起来好像是幼儿园里面老师对小伴侣们说的话，应当是每个人都知道的道理，可是请你认真地回想一下，你做到了吗？从橱柜中取出的书籍查阅完了就堆在文件架上，抽屉里的计算器用完了顺手放在桌边，文具盒里的笔拿出了一支又一支，都散乱在桌面成堆的文件资料中，再用还是找不到本法则与上一条实际讲得是同一个道理，但是更加具体化。连幼儿园的小伴侣都知道玩完的玩具要放回原处，何况我们这些参与工作的大人呢！“把东西放回原处！”把这句话牢记在心，

5、若记不住就写在你的案头，你会发觉，保持卫生其实很简洁！ 法则五：把角落亮出来！ 众所周知，卫生的“死角”往往都在岗位的角落中。我们习惯于把一些临时不用的东西往角落中放，用完的文件报纸、闲置的瓶瓶罐罐、日常使用的卫生工具等，时间久了，每个角落都会变成“自然”的储物点，也成为大家公认却又难以回避的卫生“死角”。为了彻底转变这种现象，我们应当在日常工作中尽量留意避开这些不好的习惯，可以强制性地规定“不允许在角落中放任何东西”，越是角落越不准堆放物品，全部的物品必需放在大家都能够观察的地方，也会促使你不得不将其整理得整整齐齐、干洁净净了！ 法则六：科学的周卫生清洁方案。 本法则借鉴于全国知名的广州白天鹅大酒店，这家老牌五星级酒店从来不搞什么卫生大扫除、卫生大检查之类的形式活动，而是将卫生清洁工作分解到一周内的每一天，例如：某餐厅周卫生清理方案为：周一清洁保养地面，周二清洁桌椅，周三清理橱柜，周四清洁门窗，这样不至于把工作量集中在某一天，影响其他工作的正常运行，而且能够长期保持良好的卫生环境。这样的周卫生清洁方案，不仅适用于工作岗位，也适用于家庭卫生的维护。只要你定出方案，并坚持遵照执行，你就再也不需为每周的“卫生大检查”而苦恼了。

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