皮蛋青菜瘦肉粥（超省心快手电饭煲版）

广东粥类丰富，如皮蛋瘦肉粥，口感滑嫩。 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #粤菜烹调#

下雨在家不想出门☔️，用冰箱里现成的食材自制养生餐，一般都是用的里脊肉来煮粥，家里只有鸡胸就用鸡胸代替了。
把所有食材都准备好后，最后的任务就只用放心交给电饭煲就行了，不用担心煮粥过程糊锅或者溢锅。
每年端午节的皮蛋总是吃不完，做成皮蛋瘦肉粥也是消耗库存皮蛋的好方法。

用料  

大米（我还加了一点糙米） 1杯 皮蛋 2个（煮好后我自己觉得不太够，喜欢吃的可以多放点） 鸡胸肉（或者里脊肉都行） 适量 青菜（白菜，蔬菜，菠菜等等都可以） 适量 胡萝卜 适量 香油，生姜，葱，盐，胡椒 适量

皮蛋青菜瘦肉粥（超省心快手电饭煲版）的做法  

写在步骤最前面，我用的小米IH电饭煲，一杯米，一开始煮粥加水的量到了对应粥-稠-4/3的刻度，设置的煮粥时间是2小时（电饭煲虽然省心但是耗时较长，各有利弊），煮到还剩半小时准备加配料的时候发现粥太稠了，又加了开水到1杯的刻度。
这个加水量大家根据自己吃粥稀稠的喜好来，因人而异

把米用洗干净后，用清水浸泡至少半小时。（我用的煮饭用的东北香米加上一点糙米）把泡好的米放到电饭煲里加好水开启煮粥模式。

煮粥的同时开始准备关键食材：
鸡胸肉解冻切成小块或者细条，加入油，盐，胡椒，姜蒜，还可以给点生粉，料酒，开始腌制。
青菜，胡萝卜，葱洗干净，青菜切丝，胡萝卜切成丁或者丝，葱切成小段。
皮蛋切成小块。
所有材料

电饭煲煮粥剩余差不多半小时，开锅，把准备好的肉，胡萝卜，青菜，皮蛋等食材和调味料依次加入米粥中搅拌均匀，加肉时尽量把肉丁分散开避免结坨，盖上盖让电饭煲继续工作。

等到煮粥时间结束，一份美味的皮蛋青菜瘦肉粥也就做好了！

美味出炉，请尽情享用

网址：皮蛋青菜瘦肉粥（超省心快手电饭煲版） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/956863

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