这5道下饭菜，经济又实惠，大厨手把手教你，10分钟就能学会！

自己动手做饭比外卖更经济实惠，学会基础烹饪技能 #生活技巧# #节省生活成本# #低成本生活# #经济实惠食谱#

　　普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

　　一道美味的家常菜，不只是能给家人带来饱腹感，也能带来不一样的幸福感！又到了小厨菜品交流时间。接下来，小厨要教大家制作5道美味的家常菜。荤素搭配，经济又实惠！家庭式的做法，也能烧出饭店大厨的味道！而且美味又下饭，大厨手把手教你，10分钟就能学会！喜欢动手的你，一定不要错过哦！

　　《碎椒炒鱼仔》

　　

　　材料：

　　青红椒250克，鱼仔250克，香芹50克，蒜姜末5克。

　　调味料：

　　美极鲜酱油5克，鲜露3克，鸡粉2克，盐适量，麻油少许。

　　制作：

　　1. 将青红椒清洗干净，用刀切成圈。香芹切成粒，鱼仔清洗干净，沥干水份后。锅里热油6成时，放入炸至金黄酥脆，倒出控油待用。

　　2. 锅留底油爆香蒜姜末和青红椒圈，香芹粒。放入炸好的鱼仔，烹入料酒翻炒，放入调味料炒均。大火翻炒至香即可出锅。

　　《酸菜炒猪肚》

　　

　　材料：

　　酸菜200克，猪肚250克，青红椒20克，蒜姜片5克。

　　调味料：

　　酱油10克，蚝油3克，白糖2克，鸡粉2克。

　　制作：

　　1. 将酸菜清洗干净，用刀切成小块。青红椒切成片，猪肚清洗干净，放入锅里，加入姜葱和胡椒煲熟透，捞出切成小块待用。

　　2. 将酸菜挤干水份，放入锅里。小火煸炒至干香，倒出待用。

　　3. 锅里热油爆香蒜姜片和青红椒。放入处理好猪肚，烹入料酒翻炒至香。放入炒好的酸菜，调味料翻炒均匀。大火煸炒至香即可出锅。

　　《农家榨菜炒鸡蛋》

　　

　　材料：

　　榨菜150克，鸡蛋4只，香葱粒20克，红椒粒20克。

　　调味料：

　　美极鲜酱油10克，盐适量，鸡粉2克。

　　制作：

　　1. 将榨菜清洗干净，挤干水份。鸡蛋打入碗里，放入盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀。锅里热油，放入锅里小火煸炒至凝固时，倒出待用。

　　2. 锅里热油，放入榨菜丝煸炒至干香时，放入红椒粒和香葱粒爆香。放入炒好的鸡蛋，边炒边撒入美极鲜酱油，即可出锅。

　　《小炒五花肉》

　　

　　材料：

　　五花肉250克，青红椒50克，生蒜50克，蒜姜片5克。

　　调味料：

　　酱油5克，蚝油3克，豆瓣酱3克，白糖2克，盐适量。

　　制作：

　　1. 将五花肉切成片，倒入锅里焯水至熟透。捞出控干水份。青红椒切成片，生蒜切成小段待用。

　　2. 锅里热油，放入处理好的五花肉片，小火煸炒至出油时。放入蒜姜片和青红椒片煸炒至香，放入调味料炒均。撒入生蒜段，大火翻炒至香即可出锅。

　　《干煸脆笋》

　　

　　材料：

　　竹笋250克，腊味50克，青红椒20克，干辣椒适量，蒜子5克。

　　调味料：

　　酱油5克，蚝油3克，味精2克，鲜露3克，盐适量。

　　制作：

　　1. 将竹笋清洗干净，放入锅里，加入足够的水。放入少许盐和鸡油，小火熬至熟透。捞出用刀切成粗丝待用。

　　2. 将腊味切成片，青红椒切成粗丝，蒜子拍碎待用。

　　3. 锅里热油放入腊味煸炒至香，接着放入蒜子和青红椒，干辣椒爆香。倒入处理好的竹笋丝，烹入料酒翻炒。放入调味料，大火煸炒至香即可出锅。

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