家常美味：腊肉荷兰豆的简单烹饪法

发布时间：2025-05-12 05:37

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腊肉荷兰豆是一道色香味俱佳的家常菜肴，将腊肉的咸香与荷兰豆的清脆完美结合，令人回味无穷。以下是制作腊肉荷兰豆的详细步骤：

一、准备食材

腊肉一块，约半斤左右，根据个人口味选择肥瘦比例。荷兰豆适量，去筋洗净，保持其鲜绿色泽。辅料如红椒、葱、姜、蒜等，用于提味增色。红椒切片，葱姜蒜切末备用。

二、处理腊肉

将腊肉用热水清洗一下，去除表面的灰尘和杂质。冷水下锅，大火煮开后转小火煮20分钟，或者上锅蒸10分钟左右，至腊肉变软。捞出腊肉，用热水冲洗干净，切成薄片，便于入味和烹饪。

三、烹饪过程

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，为菜肴增添底味。放入腊肉片，快速翻炒至微微焦黄，释放出浓郁的香气。加入红椒片，继续翻炒几下，使红椒的甜味与腊肉的咸香相互融合。放入荷兰豆，大火快速翻炒，保持荷兰豆的清脆口感。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。

四、装盘享用

将炒好的腊肉荷兰豆装盘，色泽诱人，香气扑鼻。腊肉咸香干爽，荷兰豆清脆爽口，两者相得益彰，让人食欲大开。

通过以上步骤，一道美味的腊肉荷兰豆便制作完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道值得推荐的家常菜肴。

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