推荐5道低成本零难度的家常下饭菜，口齿留香，鲜香美味，真好吃

发布时间：2025-05-15 00:40

剩米饭拌上醋和香油，做成炒饭味道更鲜美。 #生活常识# #日常生活小窍门# #餐桌小技巧# #剩菜处理窍门#

红烧肉鹌鹑蛋

五花肉炖得烂烂的，鹌鹑蛋也炖入味了呢！记得多煮点米饭哦！

食材:五花肉1斤、鹌鹑蛋、葱姜蒜、冰糖

做法:1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

2、五花肉切小块，冷水下锅加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净

3、油热不放油放五花肉煸出油备用

4、冰糖炒融化，放五花肉炒匀，加3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油炒匀，倒4碗开水，加香叶、八角、桂皮、葱姜蒜中小火焖煮30分钟

5、放鹌鹑蛋在焖煮20分钟，大火收汁即可！

鱼香肉丝

食材：肉、胡萝卜、木耳、青椒。

做法：1、首先我们把瘦肉切丝，我这里用的是鸡胸肉，大家可以选择猪肉或者鸡胸肉，切丝之后放入葱姜水。抓匀，让肉丝吸满水分，然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉。因为我这是鸡肉，要加入一点点小苏打，这样出来会非常的嫩，然后腌制十分钟

2、腌制的时候我们来准备，待会儿要用的配菜，将胡萝卜擦成丝，木耳，青椒切丝。小米辣切段，蒜切成蒜末。再调一个料汁。碗里放入一小勺生抽、一小勺老抽，一点点盐，加上一小勺淀粉。再来一点清水拌匀备用。

3、起锅烧油，油热，把瘦肉滑熟捞出备用。锅里留底油，放入胡萝卜、木耳炒至断生，然后放入青椒丝，再翻炒至断生。最后放入滑熟的瘦肉和料汁翻炒均匀即可出锅。

椒盐鸡翅，外酥里嫩，真的巨好吃

食材:鸡翅10个、葱姜蒜、红椒

做法:1、大蒜切末、姜切丝、红椒切碎、葱分别切葱花和葱段

2、鸡翅从中间切开，放入姜和葱，加一勺料酒➕一勺生抽➕大半勺蚝油➕少许胡椒粉➕一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。

3、锅中多倒点油，油热下入腌好的鸡翅炸至金黄色捞出

4、锅中留少许底油，油热下入蒜末和红椒炒香，下入鸡翅翻炒均匀，加一勺椒盐➕一勺辣椒粉翻炒均匀，再撒入熟白芝麻和小葱翻炒均匀即可。

茭白炒肉

食材准备：茭白3个，猪肉适量，小米辣5个，大蒜2个，葱2根

做法如下：1、茭白切片再切丝，肥肉和猪肉分开，瘦肉加生抽料酒蚝油淀粉一起抓拌均匀加少许食用油一起腌制10分钟

2、锅中烧油放肥肉煸炒出猪油，加瘦肉一起翻炒至变色，加小米辣蒜末一起炒香

3、加入茭白一起炒至变软，加一勺盐，一勺生抽，少许蚝油一起翻炒

4、撒上少许清水，加入葱段一起翻炒均匀出锅即可

红烧猪蹄

香喷喷的也太好吃了！猪脚的油都炖出来了,一点也不肥腻，软糯Q弹，关键做法巨简单，不好吃算我输～

食材：猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒

1、猪蹄提前剁小块、冷水下锅，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用

2、热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色

3、加没过猪蹄的开水，大火烧开转小火焖煮1个半小时左右，最后依个人口味加一点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦！