10分钟懒人快手菜：6道简单易学的下饭美食，轻松上桌！

发布时间：2025-05-15 20:44

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导读：亲爱的读者，近期微信将进行改版，以后只有星标用户才能及时收到每日文章推送，请尽快点击上方卡片进行关注，并添加星标⭐！今天你是不是又在为吃什么而烦恼？营养师特别为您准备了六道简易快手菜，让懒人也能在10分钟内轻松上桌，鲜香美味，特别下饭，快来一起看看吧！

一、酱爆五花肉准备食材：五花肉片250克，大蒜叶200克，蒜瓣3瓣，姜丝适量，郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）。

做法：

大蒜叶切段，蒜瓣切碎。将五花肉倒入不粘锅中，小火煸炒至焦黄，肉会煸出油，注意多余的油可以倒出，减少油腻感。肉推到锅边，加入蒜末和姜丝爆香，再依次加入料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒入蒜叶，加入白糖、白胡椒粉和水淀粉拌炒至均匀即可。

小贴士：如果还没切肉，可以将五花肉冷冻1个多小时，这样方便切片，炒的时候火要大哦！

二、电饭煲酱油鸡准备食材：整鸡1只，生抽、老抽适量，姜蒜、葱适量。

做法：

将整鸡清洗干净，用盐擦遍全身，姜葱分开，一部分铺在锅底，另一部分塞入鸡肚中并用牙签封口。将鸡放入电饭煲，加入生抽和老抽，选择鸡鸭键，等煮好后翻面，再闷几分钟即可。

小贴士：老抽上色要适量，生抽则可多一些，熟度不够可以再按煮饭键焖一下。这个酱汁可拌饭，沾着吃会特别美味！

三、咸蛋黄烧豆腐准备食材：内酯豆腐1盒，咸蛋黄5个，小葱1根，玉米淀粉适量。

做法：

咸蛋黄放碗中，微波炉加热1分钟后压碎。内酯豆腐切块，葱切碎备用，淀粉调成水淀粉。热锅倒油，先爆香葱，随后倒入咸蛋黄翻炒，开大火，加少许白酒去腥，炒出香味。加入豆腐翻炒，放水、盐等休料，中火后1分钟。最后倒入水淀粉勾芡，推搅至粘稠后盛出，热吃更美味！

四、金针菇肥牛卷准备食材：金针菇1把，肥牛一盒。

调汁：生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油0.5勺、番茄酱1勺、白糖0.5勺和少量盐及白胡椒粉。

做法：

金针菇和肥牛洗净，利用肥牛将金针菇卷起来。热锅少油，炒香蒜末后加入金针菇肥牛卷，慢慢煎出水分。倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可！

五、锡纸牛肉准备材料：牛肉、金针菇、洋葱、黑椒酱。

腌制牛肉需要：生抽2勺、料酒1勺、盐1茶匙、白糖0.5勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油1勺和适量清水，抓匀腌20分钟。

做法：

在锡纸上铺一层洋葱，刷上黑椒酱。铺上金针菇，再刷一层黑椒酱，最后铺上牛肉，刷黑椒酱，全部包好。烤箱预热200度，上下管烤40分钟，时间根据烤箱的特性适当调整。

六、酱爆四季豆准备食材：四季豆300克，蒜3瓣，小米辣2个。

做法：

四季豆斜切丝，蒜切末，小米辣切段。调制酱汁：黄豆酱、生抽、蚝油各1勺，搅拌均匀备好。热锅放油，爆香蒜末；加入豆角丝和适量水煮熟后，倒入酱汁炒匀，最后加辣椒出锅即可！

这些下饭的快手菜，让你每餐不再愁事，快来试试吧！如果你喜欢这篇分享，记得点个在看哦！推荐阅读：家常下饭的几种做法，色香味俱全，简单易学，适合任何家庭。