简单的家常菜做法（热门2篇）

简单易学的几道家常菜做法 #生活常识# #家常菜谱#

引导语：简单的家常菜你会做几道呢?不会也没有关系，以下是小编整理的简单的家常菜做法，欢迎参考!

一、豆豉鸡腿

1、鸡腿洗净后切一*方便入味。(或者用牙签戳小孔)

2、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。

3、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。

4、拌匀。

5、装入保鲜袋中，放*箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)。

6、放入蒸锅中。

7、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)

二、三杯鸡翅

1.先把鸡翅洗净,冲干净血水,控干备用

2.将鸡翅放入盆子,倒入适量的烹饪黄酒浸泡半个小时以上(去腥非常有效,没有黄酒,用料酒,啤酒替代也可以，我是头天晚上把鸡翅处理好,搁*箱浸泡着的,大家也可以这样,记得盖上保鲜膜)

3.锅烧热,放入麻油(不需要真的一杯,鸡翅本来就是个出油的菜)

4.放入浸好控干水剁块的鸡翅,两面煎黄

5.把鸡翅扒到一边,放入红葱头和青椒碎,炒出葱香和椒香

6.放入适量东古一品鲜和客家黄酒

7.大火烧开,转中火稍微焖一下入味,再换大火收汁

8.同时撒入九层塔

三、蒜蓉荷兰豆

用料：荷兰豆300克、食盐1/2茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙

1、将荷兰豆在开水中焯水，变*后捞出，放冷水中冲洗

2、锅中加少许植物油，放入蒜末煸炒出香味

3、倒入荷兰豆继续翻炒

4、最后加盐和蒜蓉，翻炒均匀即可出锅

四、红油莲藕

1、将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻，加上一小勺盐

2、锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊)

3、花生捣成花生碎，藕削皮洗净

4、将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉

5、锅内烧开水，放入藕片焯熟

6、将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下

7、加入盐、白糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可

五、肉末茄子

用料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升

1、茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎

2、炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出

3、锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散

4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可

六、芦笋炒虾球

用料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙

1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片，

2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香

3、放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变*后放焯好的虾仁煸炒

4、最后放蚝油调味，即可出锅

七、*豆角炒肉末

1、*豆角洗洗，切碎段

2、五花肉洗净，剁成肉碎，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿

3、红泡椒切碎，姜和蒜想吃的话也切成碎末，不想吃的就别切碎了

4、锅中倒植物油烧热，先爆香姜、蒜

5、倒入肉碎，大火，快速炒至松散变*

6、最后倒入*豆角和红泡椒，煸炒2分钟左右

简单菜谱家常菜做法2

导语：在家做简单的家常菜是一种乐趣，今天让我们一起学习几道简易菜谱吧。

一、炖排骨

做法：

烧开水，将切好的排骨放入炒锅中焯水，捞出备用。

重新烧开水，放入葱、姜、酱油、醋、料酒、糖和盐。

将焯好的排骨放入，炖至肉质酥软入味即可。

二、红烧茄子肉丝

做法：

将三根细茄子洗净，削皮后切成小块。

加适量油烧热，将茄子炒至微软后捞出备用。

锅中再加少量油，爆香葱姜蒜末，放入适量肉丝煸炒至熟。

放入茄子，加入酱油、少量水、糖、鸡精和盐，煮至汤汁浓稠即可。

三、鸡蛋炒西红柿

做法：

西红柿切块，鸡蛋打碎备用。

锅中热油，倒入鸡蛋，略炒至半熟后盛出备用。

锅中继续留少许油，放入西红柿块，炒软后加入适量盐和水煮沸。

放入炒好的鸡蛋，再加入少许糖和味精，煮匀即可，最后可撒些蒜叶提香。

这些简单的家常菜不仅容易上手，而且味道美味，适合家庭日常享用。愿大家在厨房里享受烹饪的乐趣，用心烹饪，享受美食的魅力。

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