小学校本课程

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饮食与健康一、教学目标

1、了解安全饮食的常识，学会正确饮水，远离垃圾食品,学习健康饮食。

2、了解小学生身边的饮食安全隐患，养成良好的饮食习惯。二、教学重点

知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。三、教学难点培养培养学生安全饮食的意识。四、教学准备：

1、多媒体课件2、相声：《你会喝水吗》3、各类用品教学过程：一、谈话导入

，明确目标。

师：同学们，俗话说“民以食为天”，饮食是我们日常生活中不可或缺的，良好的饮食是我们身体健康的重要保证，今天，老师就跟大家一起走进饮食与健康。（板书课题）师：请大家看课题，你觉得饮食安全包括哪几方面的内容？（指生：饮用安全和食品安全）饮用安全1、欣赏相声《你会喝水吗》2、考考你，判断对错。小魔术：水变饮料现场演示（科学实验，色素和水变成饮料）三、“食”之安全、远离垃圾食品1、挑选食品小组展示挑选的食品。辣条制作过程视频（三无食品不能吃）观察食品，寻找三无产品知识小链接：十大垃圾食品要少吃6、实验：维生素C放到水中总结：十大垃圾食品，没有营养，吃了只能填饱肚子。举个例子：一只烤鸡腿相当于60支香烟的毒性。吃一次方便面，我们的身体需要一个月的时间，才能把垃圾排出体外。它是慢性毒药，吃了之后，毒素会贮藏在你的身体里，一天一天，日积月累，时间久了，导致体重超标，等到成年了，可能会得脂肪肝、高血脂、高血压、糖尿病等疾病。所以，这些食品被成为垃圾食品。对于这些食物，我们抵住诱惑，不能因为美味就毫无节制的吃，不能因为喜欢就毫无底线的吃，喜欢也要少吃，尽量做到不吃。为了我们的身体健康，选择健康食品来吃。（二）吃好一日三餐初步认识膳食宝塔2、平衡膳食十个拳头理论我们每天需要吃十个拳头的食物，一个拳头的肉类，两拳的谷类，两拳的奶类和豆类，五拳的果蔬。3、师生，生生合作，做游戏。考考你。四、总结平衡膳食十个拳头的方法，除了记住，还要会用。生活之中真的是处处皆学问。想要吃得好，吃的科学，吃得健康，还有很长的一段路需要走。在生活中，喝水要喝温开水，不喝饮料。吃饭时，既要有火眼金睛，选好食品，不吃三无食品，抵住诱惑，不吃垃圾食品，最后用头脑吃饭，按1:2:2:5的比例，用好我们的拳头，你就可以做个饮食达人。吃得好，吃的科学，吃得健康，身体会越来越健康。最后，再做一遍十个拳头游戏，希望在以后的生活中，同学们吃好，喝好，身体越来越健康。《饮食与健康》学情分析一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：“民以食为天”。健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的体力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说就尤为重要。我发现我们的孩子好多都“不会吃',尤其是早餐，大多是在外面吃点面条或者买个小饼，有的孩子根本就不吃早餐。说是妈妈没有时间给做，让带钱自己买。孩子就自由支配这点早餐钱了，省下来买一些小食品吃。比如什么“拉条”啦，唐僧肉等。不卫生不说，更谈不上营养。有的孩子嫌早餐不可口干脆不吃，还有的孩子在课间偷偷地啃两口面包算是“早"餐了。五年级的学生在日常生活和学习中虽然了解了一定的安全知识，但安全意识比较单薄，自我保护意识不是很强，很多学生不知道如何安排自己的饮食，同时还有挑食、偏食、爱吃零食的不良习惯。本节课学习旨在使他们树立健康饮食、关爱自我、珍爱生命的意识。《饮食与健康》效果分析本课采用了相声、实验等各种方式，调动了学生们学习的兴趣。课堂中的三部分环环相扣，步骤清晰。从饮水开始，通过实验和相声，学生明白了要科学饮用温开水。现场选购零食，教学运用到日常生活中，帮助学生正确选择零食。观看辣条食品，通过事例帮助孩子们远离垃圾零食。通过观看膳食宝塔，了解饮食和健康的关系。小组合作制定一日三餐，发挥了学生的团结合作能力。整节课，学生的主动性被调动起来，课堂形式多样，环节层层递进。通过一节课的学生，孩子明白不仅要吃饱，还要吃得好，吃得科学，吃得健康。《饮食与健康》教材分析《饮食安全》一课旨在引导学生了解饮食与健康的关系，从学生的实际生活切入，让他们认识不良饮食习惯和行为对人体的危害，知道科学饮食的重要性，掌握一定的科学饮食基本常识，培养学生的分析能力。五年级的学生在日常生活和学习中虽然了解了一定的安全知识，但安全意识比较单薄，自我保护意识不是很强，本节课学习旨在使他们树立健康饮食、关爱自我、珍爱生命的意识。因此，制定以下教学目标：1、引导学生了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食与卫生习惯，科学合理地安排一日三餐。2、培养学生的分析能力，使他们树立健康饮食、关爱自我、珍爱生命的意识。教学重点和难点：知道如何健康饮食，了解身边的饮食安全隐患，培养学生安全饮食的意识。《饮食与健康》评测练习选择题1、生活中，我们要喝什么？A、温开水B、饮料C、可乐2、十个拳头的膳食是：A、一拳的肉类，两拳的谷类，两拳的奶豆，五拳的果蔬B、一拳的谷类，两拳的肉类，两拳的奶豆，五拳的果蔬C、一拳的奶豆，两拳的谷类，两拳的肉类，五拳的果蔬。3、健康的零食有哪些？A、薯片B、方便面C、辣条D、牛奶问答题日常生活中，我们应该怎样注意饮食安全？你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。《饮食与健康》教学反思在这次活动中，我讲解的是泰山版五年级上册安全教育的第三课《饮食与健康》，通过自己的讲解、学校领导老师们的评课、点评，看到乐教学过程中的问题和不足。以下是我的感悟：导入新颖，调动了学生们的兴趣。耳听为虚，眼见为实，通过水变饮料的实验，学生们亲眼看到街头小巷贩卖饮料的真实情况，明白了在平时的生活中，要不喝饮料，多喝温开水。接着，一段相声《你会喝水吗？》，顺势进入饮水卫生的知识。活动形式多样，课堂层层递进，步骤清晰，环节紧凑。本课采用了相声、实验等各种方式，调动了学生们学习的兴趣。课堂三部分环环相扣，步骤清晰。从饮水开始，通过实验和相声，让学生明白要科学饮用温开水。饮食不分家，当介绍完了喝水，顺势进入一日三餐巧搭配。零食是孩子们的最爱，现场选购零食，观看辣条食品，通过事例帮助他们远离垃圾零食，正确选择零食。通过观看膳食宝塔，了解饮食与健康的关系，介绍了一日三餐的饮食分配。接着，发挥小组的自主合作，制定一日三餐，学以致用，巧配一日三餐。美中不足：时间太短，不能深入讲解饮食与健康的关系，孩子们积极性很高，不知道能不能学以致用。学习的时效性没有进行检测。《饮食与健康》课标分析新《课程标准》指出：“教学过程应突出学生的实践活动，指导学生主动地获取知识，科学地训练。”因此，本节课将主要采用启发式教学方法进行教学，同时运用多媒体直观演示法、模拟情景法、小组合作法、趣味活动法等，让学生在活动中明白道理掌握知识。根据课标要求，本课采用了相声、实验等各种方式进行了教学。第一部分，实验和相声，贴近

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