厨房小白必试！5道简单下饭菜，轻松惊艳味蕾

发布时间：2025-06-09 08:20

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大家好，欢迎来到喂尚美食的世界！今天为大家带来5道不仅下饭，而且制作简单易学的美食菜谱，适合所有厨房新手。每一道菜都富有丰富的口感，实力满足你的味蕾，无论是搭配米饭还是下酒，都非常完美！那么，下面就开始我们的美食之旅吧！

一、孜然蘑菇

准备食材：蘑菇、蒜、干辣椒、辣椒面、孜然粉、蒜苗

做法步骤：

将蘑菇撕成均匀的小朵，接着在锅中烧水，水开后将蘑菇焯烫约1分钟，捞出备用。另起锅，放入适量油，油热后加入蒜片、干辣椒、辣椒面、孜然粉，煸炒出香味。倒入焯好的蘑菇，根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、生抽和蚝油，最后放入小蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅。二、葱姜捞鸡

准备食材：鸡腿、葱姜、黄栀子、枸杞、芝麻

做法步骤：

新鲜鸡腿放入冷水锅中，加入葱段、姜片、1勺料酒去腥，再加入几颗黄栀子上色，盖上盖子，大火煮20分钟，熟后捞出放入冰水中凉透。碗中放入蒜末、洋葱末、葱花、姜末和芝麻，再淋入热油以激发香味。根据个人口味加入盐、白糖、生抽和香油，搅拌均匀后，浇在撕好的鸡肉上，抓拌均匀即可。三、凉拌银耳

准备食材：银耳、黄瓜、木耳、葱蒜、干辣椒段、芝麻、洋葱、花生米、香菜

做法步骤：

银耳用白醋和面粉各少许浸泡10分钟后撕成小朵，黄瓜拍碎切段；锅中烧水，水开后加入泡好的木耳焯水20秒，再加入银耳焯水15秒，捞出放入冷水中过凉，挤干水分放入碗中。在银耳中加入拍好的黄瓜，再放入蒜末、葱花、干辣椒段、芝麻，最后淋上热油激发香味。根据口味加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、洋葱丝、花生米和香菜，最后抓拌均匀即可。四、糖醋棒子鱼

准备食材：鱼肉、蛋黄、淀粉、芝麻、番茄酱

做法步骤：

去骨鱼肉表面打上花刀（注意不切断鱼皮），淋入适量料酒，再撒上少许盐和胡椒粉，加入一个蛋黄，涂抹均匀，撒上一层淀粉。锅中加油，油温加热至七成，放入鱼肉炸至外皮金黄酥脆后捞出。锅留底油，抹上适量生抽、白醋、白糖、番茄酱，加适量清水搅拌均匀，熬至浓稠，最后淋在鱼肉上，撒上芝麻即可。五、肉末土豆

准备食材：土豆、肉末、葱蒜、小米辣

做法步骤：

先将去皮土豆切成小丁，放入清水中冲洗去淀粉后控干；锅中加油，油热后放入切好的土豆丁，小火慢煎至金黄盛出备用。锅留底油，放入肉末炒松，加入葱花、蒜末和小米辣，稍加老抽炒香上色。倒入煎好的土豆，依据口味加入生抽、蚝油、盐和鸡精炒匀，最后淋入淀粉水勾芡，大火收浓汤汁，出锅时撒上葱花。总结

以上五道下饭菜，制作简单、材料简单，保持原汁原味，更可以展现家常菜的魅力。大家赶快动手试试吧！如果你喜欢这些美食，不要忘了关注喂尚美食，我们将持续更新更多美味佳肴，与你分享生活中的美好与温暖！

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