爆炒花甲（保留鲜味，不焯水的做法）

蒜蓉西兰花的做法：先焯水，捞出控干，蒜末爆香后加入翻炒，味道鲜美 #生活乐趣# #日常生活趣事# #生活趣味分享# #烹饪技巧故事#

用料  

花甲 500克 葱 5毛钱 姜 4-5片 蒜 3瓣 小米辣 2条 生抽 2勺 蚝油 1勺 盐 适量

爆炒花甲（保留鲜味，不焯水的做法）的做法  

花甲+盐+油  放盆里侵泡2小时（目的是让花甲吐沙）

准备配料菜

起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个小时的花甲，洗个干干净净，往锅里倒，（不用加水）盖上锅盖，焖2-3分钟即可，（保留鲜味，千万别焯水）

打开锅盖，看见全部都开了就倒出备用

起锅烧油，放入，辣椒，姜丝，蒜，爆炒出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，然后把焖好的花甲，往里倒

大火翻炒均匀后，加入葱段，快速翻炒几下

就可以出锅了

小贴士

花甲吐沙的方法有很多，大家觉得哪一种方便就用哪一种，这样不焯水的做法真的很鲜美，（我们广东人口味是喜欢鲜美些的，你们呢？）

网址：爆炒花甲（保留鲜味，不焯水的做法） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1023331

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