节俭有“道”

避免过度消费，量入为出是节俭之道。 #生活技巧# #节省生活成本# #生活节俭# #零花钱管理#

“咱们食堂的午餐每份菜分量比较多，女同志容易剩。”

“晚上就餐人数比较少，也容易导致剩饭。”

“西兰花的根茎部分扔掉太可惜了，可以做成拨烂子。”

这天晚上，建设银行山西省分行机关餐厅依然亮着灯，总务部杨浩宇总经理组织餐厅全体工作人员就如何制止餐饮浪费行为展开讨论。一系列关于厉行节约、反对浪费的措施连夜推出。

宣传有道。走进餐厅，“文明用餐”、“光盘行动”等宣传海报和宣传桌牌触目可及，大屏滚动播放中央关于厉行节约、反对浪费视频，党委宣传部向全行发出倡议，营造节约氛围。供餐有道。推出早餐自助餐，提前一周公布午餐食谱，将菜品分成小份，米饭自助，让机关干部员工自由选择，从源头上实行节约，并设置1名食堂监管员对“光盘行动”进行监督提醒。同时简化会务接待用餐，推行“N-1”供餐模式，主推山西本土家常菜。备餐有道。根据前期线上预约用餐方式精准预测的就餐人数，合理规划配餐分量，对于就餐人数增加等意外情况实行小锅快炒、少炒勤炒、及时补充。管理有道。严格食材采购和管理，尽量采购本地应季食材，加强环境消杀，防止食品及原材料腐烂变质造成的浪费。晚餐尽量利用当日食材加工，对菜花、西兰花等食材边角料物尽其用，实现成品零库存，提高食品原材料初加工利用率。

“泔水比原来减少了1/2，特别是早餐实行自助后几乎没有什么剩余。”“现在食堂日常食材采购量比原来减少1/5左右。”“午餐供应模式还需进一步改善。”总务部膳食科郑建青科长心里有一本明白帐。

勤俭节约，不仅仅在餐桌上，还体现在用电、用水、用纸等细节上，省分行办公大楼公共照明区关停1/2、办公室关停1/3照明设备，上线废水再利用系统，二次回收的水用于保洁、洗车。省分行机关以实际行动带头厉行节约，一时间“小小餐桌”成为文明新风的“展示台”。（张慧娟）

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