有一些家庭主妇必备的家常菜，它们简单且易于准备，下酒下饭，吃完回味无穷

发布时间：2025-06-18 03:03

《家庭主妇必备菜谱》：简单易学，适合忙碌的家庭主妇。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #烹饪书籍推荐#

鹌鹑蛋红烧排骨

材料：肉汁奶酪薯条500克，装饰用炸肉排，鹌鹑蛋10个左右，盐，料酒，生抽，姜，八角，冰糖，老抽；

实践：

1、鹌鹑蛋洗净，焯水，加姜料酒去腥，变色后捞出；鹌鹑蛋是我自己煮的，然后一颗一颗去皮，你可以轻松买到现成的；

2、另一锅放入煎好的鹌鹑蛋，煎至虎皮剥去，颜色金黄。把它拿出来;这一步一定要做好。煮沸后，虎皮吸汤，鹌鹑蛋入味；下面留一些。将排骨放入油中，用中火翻炒。现在加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味；

麻辣排骨

配料：排骨、小米椒、青椒、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、葱、姜、蒜

实践

1、排骨洗净，放入锅中，水中加水、料酒、葱，捞出备用。

2. 辣小米、青椒、红椒、葱切碎。锅中倒入适量的油，锅中放入糖，搅拌至糖的颜色出来，加入排骨翻炒至两面金黄，弃去豆瓣酱，料酒，淡酱油、黑酱油和牡蛎。

3、倒入开水没过排骨，盖上锅盖用大火煮。

4.大火煮沸，小火煮约20至30分钟。

5.加入王牌小米、青椒和红辣椒搅拌，然后转大火收汁。你可以加一点盐调味。

香辣粉丝烤羊排

主料：羊排；萝卜;挂面;葱；姜;蒜;干辣椒；草果；八角;胡椒;山楂；煮酒；生抽；老抽;盐;冰糖；

实践：

1、羊排洗净，葱切段，姜切片，蒜整颗，干辣椒切段炒香。还有一颗山楂，忘记拍照了。

2、姜片放在羊排上，锅中冷水焯一下，煮至水滚，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮2分钟左右，捞出备用。

3.冷油中加入花椒，炒香，捞出。如果你不怕潜水，就不必把它们捞出来。加入生姜、喇叭和冰糖，搅拌至微黄色。加入干辣椒、香草和八角，搅拌至香味四溢。

4.加入羊排，搅拌至水蒸气收干。加入料酒，搅拌片刻。加入生抽和老抽，搅拌至变色。

炒鱿鱼须

配料：鲜鱿鱼、芹菜、生姜、盐、味精、辣椒、花椒、白糖、油

实践：

1、鱿鱼洗净，加盐调味，放入沸水中捞出；

2、香菜洗净，切条；