饭桌上受家人欢迎的几道菜, 美味下饭，一家人吃得其乐融融

简单的一顿家常饭，家人围坐，其乐融融。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #简单快乐的生活哲学# #简单快乐#

豌豆仁炒牛肉

食材：豌豆、牛肉、洋葱、红椒、姜蒜、蚝油、生抽、盐、淀粉、蛋清

制作步骤：

1、牛肉切成片，然后往里面加入适量的盐、生抽、蛋清、油和淀粉搅拌均匀腌制一会。

2、碗中放入适量的蚝油、生抽、老抽、清水，少量淀粉拌匀。

3、准备好的豌豆仁，开水下锅，大约煮二分钟后捞出过冷水。

4、锅中烧油，油热后放入姜丝和洋葱块翻炒。

5、接着放入牛肉片快速炒至变色，然后加入豌豆和红椒，倒入调好的料汁。炒至均匀，收汁出锅就可以了。

糖醋菠萝排骨

食材：排骨、菠萝、葱、料酒、糖、盐、淀粉、醋、

制作步骤：

1、排骨剁成小块，这样更容易熟，菠萝切成小块，放入盐水中浸泡，葱斜着切成片。

2、排骨冷水下锅放入一勺料酒焯五分钟，捞出洗净控干水分待用。

3、锅中烧油，油热之后放入排骨煸炒，炒至金黄后放入葱、料酒、生抽、盐翻炒。

4、加入适量清水没过排骨，进行焖煮，排骨煮熟汤汁收干后盛出。

5、锅洗净，不需要放油，直接放入适量的番茄沙司、糖和醋。

6、大火烧开冒泡泡，放入菠萝和排骨煸炒一会。倒入淀粉汁翻炒均匀即可，最后撒上葱花出锅即可。

平菇炒鸡蛋

【食材】：平菇半斤、鸡蛋2个

【配料】：大蒜少许、葱适量、红萝卜适量

【调料】：油盐适量、蚝油少许

制作步骤

1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。

2、平菇撒小块洗净待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散，装盘备用。

5、锅里再添少许油，热锅凉油放入大蒜和葱头下锅，煸炒出香味来。

6、 加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。

7、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。

8、加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。

9、加入少许盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。

西芹拌腐竹

主料

腐竹50g、西芹3根、胡萝卜半根、油适量、盐适量、干辣椒2个、花椒少许、香醋适量、味极鲜适量、白糖适量

步骤

1.备好材料。

2.腐竹提前2小时用冷水泡发。

3.芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。

4.把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分。

5.腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分。

6.把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。

7.做花椒油：锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热。

8.把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再把花椒油倒入菜里拌匀即成。

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