在家做小零食简单又好吃

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以下是一些在家简单又好吃的小零食制作方法：

鸡蛋卷： 准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克、白糖80克，用筷子快速把鸡蛋打散，直至把白糖化开。 白糖化开后加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌，再倒入过筛后的低筋面粉90克，搅拌成糊后加入一把黑芝麻再次搅拌调匀备用。 把电饼铛加热，舀一勺子鸡蛋液倒在电饼铛中间位置，盖上盖子，鸡蛋液自然会压平，电饼铛两面加热，1分钟左右鸡蛋卷变成金黄色，拿一根筷子趁热将鸡蛋卷起来。如此重复把所有鸡蛋都烙好并卷起来。
沙琪玛： 准备一个小盆倒入少许温水，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋用筷子快速打散。 准备普通面粉200克，倒入鸡蛋液，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，用锅盖盖住饧上15分钟。 面团饧好后取出，用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片，再切成5厘米左右的宽条，撒上一层面粉后把宽条摞起来，接着切成1厘米左右的窄条。 锅内烧油，油温5成热时，把切好的窄条依次撒入锅中，用筷子不停地翻动，炸至微黄、变脆捞出控油。 锅内烧80克水，水烧开后放入白糖80克，小火加热化开白糖，倒入蜂蜜150克，用锅铲不停地搅动，熬制至糖浆粘稠起泡。 起锅倒在炸好的面条上，用锅铲不停地翻动，让面条均匀裹上糖浆，再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果翻匀。 把面条倒在提前准备好的模具中按压结实，放上一层葡萄干，多压几次，冷凉后切成小块。
芝麻条： 准备高筋面粉200克，打入一个鸡蛋，加入白糖10克，先把鸡蛋搅散，再用常温水和面，搅拌至没有干面粉下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封饧面10分钟。 准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许清水，搅拌打散成鸡蛋液备用。 饧好的面团取出，不用揉直接搓成长条，用手掌摁扁，擀成1厘米左右的厚片，用刀划成一根一根的宽条，再把宽条搓圆。 把搓好的面条先粘上鸡蛋液，再裹一层芝麻，裹好后用手搓一搓，使芝麻粘得更结实。 锅内烧油，油温4成热时，把芝麻条一个一个放入锅内，轻轻晃动锅防止芝麻条粘在锅底，用勺子不停地翻动让芝麻条均匀受热，炸至表皮变硬捞出。
油炸小零食： 碗中打入两个鸡蛋，加入50克食用油、100克白糖，搅拌融化。 加入300克白糖、2克普通面粉、适量发面旺，搅拌成面絮，揉成面团，此为油面。 另取200克面粉，加入一个鸡蛋、60克矿泉水、15克食用油，揉成面团，此为水面。 将水面团分成3份，油面团分成两份，水面擀成0.5厘米厚度，油面擀成1.5厘米厚度，水面放在最底部，依次放上油面并按压紧实。 放入油面按压紧实，按照一手指头的宽度切成长条，再切成小段。 用筷子测试油温，出现密集小气泡时下锅炸，中小火慢炸，炸至个个金黄色出锅。

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