少年儿童营养（知识探索）

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儿童营养儿童营养1峰谷文书纽崔莱助孩子们健康成长纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点儿童生长发育的特点12峰谷文书出生出生婴儿期婴儿期幼儿期幼儿期青春期青春期学龄前期学龄前期学龄期学龄期儿童生长发育的连续性3峰谷文书20%40%60%80%100%24681012141618200神经系统神经系统体格生长体格生长生殖系统生殖系统年龄(岁)成人标准成人标准生长发育的连续性和不均衡性生长发育的连续性和不均衡性4峰谷文书生长发育的个体差异性生长发育的个体差异性体重、身高的粗略估算公式(2岁～青春前期)：体重(Kg) = 年龄×2 + 7(或8)身高(cm) = 年龄×7 + 70遗传体重生长范围5峰谷文书生长发育的个体差异性生长发育的个体差异性个体差异性的主要影响因素个体差异性的主要影响因素营养营养疾病疾病遗传遗传个体差异个体差异环境环境6峰谷文书生长发育的个体差异及生长发育的个体差异及“赶上生长赶上生长”个体差异性的主要影响因素个体差异性的主要影响因素营养营养疾病疾病个体差异个体差异“赶上生长赶上生长”：当疾病等障碍儿童生长发育的不良因素克服后，会出现加速生长，又称“生长追赶”。

蛋白质钙铁维生素7峰谷文书衡量儿童营养的关键词衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？8峰谷文书如何知道您的孩子营养是否足够？如何知道您的孩子营养是否足够？膳食营养素推荐摄入量膳食营养素推荐摄入量(RNI））膳食营养素推荐摄入量：是可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要长期摄入此水平，可以维持组织中有适当的储备如何评价够不够？例如：例如：推荐摄入量实际摄入量9峰谷文书纽崔莱助孩子们健康成长纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点儿童生长发育的特点110峰谷文书蛋白质蛋白质(g)能量能量(Kcal)维生素维生素C(mg)维生素维生素B1(mg)维生素维生素B2(mg)钙钙(mg)铁铁(mg)锌锌(mg)4岁岁501450(男男)1400(女女)701.20.780012127岁岁601800(男男)1700(女女)801.20.98001213.511-14岁岁752400(男男)2200(女女)901.21.2100016(男男)18(女女)18(男男)15(女女)成人成人75(男男)65(女女)2400(男男)2100(女女)1001.4(男男)1.3(女女)1.4(男男)1.2(女女)80015(男男)20(女女)15(男男)11.5(女女)儿童与成人儿童与成人的营养素推荐摄入量的营养素推荐摄入量(RNI)比较比较做到充足不容易做到充足不容易儿童年龄小，需求可不少儿童年龄小，需求可不少11峰谷文书做到充足不容易做到充足不容易( (矛盾矛盾1)1)：消化系统特点：消化系统特点RNI儿童实际身体胃容量 消化矛盾成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准儿童实际成人标准12峰谷文书衡量儿童营养的关键词衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？ 难难13峰谷文书如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全《《中国居民膳食指南中国居民膳食指南》》1, 食物多样，谷类为主如何评价全不全？(1)2, 多吃新鲜蔬菜，水果3, 经常吃适量的鱼, 禽, 蛋, 瘦肉4, 每天饮奶, 常吃大豆及其制品5, 膳食清淡少盐, 正确选择零食, 少喝含糖量高的饮料……《学龄前儿童膳食指南(节选)》14峰谷文书多彩膳食理论多彩膳食理论如何评价全不全？(2)儿童每日需摄入5-9份蔬菜水果……如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全如何评价儿童膳食组成是否平衡齐全15峰谷文书做到均衡不容易做到均衡不容易( (矛盾矛盾1)1)：：“少少”“少少”年龄越小，食物的选择范围越少儿童对食物的吸收能力不同16峰谷文书做到均衡不容易做到均衡不容易( (矛盾矛盾2)2)：：“挑挑”“挑挑”挑食偏食厌食儿童的摄食心理与行为为什么小儿不专心吃饭？17峰谷文书做到均衡不容易做到均衡不容易( (矛盾矛盾3)3)：：“急急”“急急”生活节奏加快，快餐取代 学术研究：“京沪两地小学生早餐行为调查及影响因素分析”（2005年发表于《中国临床康复》杂志）不能保证每天吃早饭的学生比例● 北京: 男生25.8%; 女生21.6%● 上海: 男生11.4%; 女生11.3%（研究机构：上海交通大学医学院营养系）学生早餐的品种单调，质量较差研究还发现：18峰谷文书做到均衡不容易做到均衡不容易( (矛盾矛盾4)4)：：“乱乱”“乱乱”不合理的零食、甜饮料胡乱摄入某种营养素缺乏是“不均衡”不健康的食品过度摄入也是“不均衡”19峰谷文书衡量儿童营养的关键词衡量儿童营养的关键词“充足充足”“均衡均衡”孩子吃的够不够？孩子的膳食搭配全不全？孩子的膳食搭配全不全？ 难难“少少”“挑挑”“急急”“乱乱” 难难20峰谷文书纽崔莱助孩子们健康成长纽崔莱助孩子们健康成长儿童常见的营养问题儿童常见的营养问题儿童营养需求与现状儿童营养需求与现状目录234儿童生长发育的特点儿童生长发育的特点121峰谷文书年龄年龄(岁岁)合计合计1992年年2002年年0～～9.72.61～～19.38.42～～19.29.83～～20.79.44～～518.19.6合计合计18.07.81992年与2002年中国5岁以下儿童低体重率的比较年龄年龄(岁岁)合计合计1992年年2002年年0～～14.48.01～～33.818.02～～30.315.13～～36.615.24～～537.416.1合计合计31.914.31992年与2002年中国5岁以下儿童生长迟缓率的比较营养不良营养不良22峰谷文书营养不良的多种负面影响营养不良的多种负面影响营养不良营养不良免疫免疫功能功能骨骼骨骼生长生长造血造血功能功能l 免疫力低下l 易感冒/感染l 影响学习效率l 易得佝偻病l 影响身高l 影响生长发育23峰谷文书营养营养不良不良营养不良的纠正营养不良的纠正 补充蛋白质和能量, 改善营养“蛋白质-能量营养不良”纠正原则l 逐步增加l 蛋白质和能量同时补充24峰谷文书营养不良营养不良1, 生长迟缓 身高不足判断营养不良的两个指标2, 低体重 体重不足 反映儿童慢性营养不良 判断儿童营养不良率最常用指标25峰谷文书营养营养不良不良营养不良的纠正营养不良的纠正1,每勺提供10克优质蛋白质，PDCAAS分值为1纽崔莱®蛋白饮品/儿童高蛋白饮品2,不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用 3,果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿 4,天然水果口味, 草莓, 巧克力三种口味可选 5,不添加人造香料、合成色素或防腐剂 l 2(3)岁-14岁儿童适用l 补充蛋白质, 改善营养26峰谷文书免疫免疫 是机体的一种特殊的保护性生理功能。

通过免疫，机体能够识别自己、排除非己，以维持内环境的稳定什么是免疫免疫免疫功能功能27峰谷文书免疫免疫功能功能免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡28峰谷文书免疫免疫功能功能增强儿童免疫力的“四要素”29峰谷文书免疫器官免疫细胞免疫分子病毒细菌免疫城堡包括蛋白质, 维生素, 矿物质等营养素的充足与均衡是强健免疫的营养基础免疫免疫功能功能30峰谷文书免疫免疫功能功能增强儿童免疫力的“四要素”l“钢筋”：蛋白质主要成分, 重要载体, 特定作用l“水泥”：多种维生素与矿物质全面辅助如何营养构筑“免疫城堡”31峰谷文书T细胞细胞B细胞细胞NK细胞细胞吞噬细胞吞噬细胞抗体抗体维生素维生素A√√√√维生素维生素C√√√√维生素维生素B6√√√维生素维生素E√√√√√铁铁√√√√锌锌√√√√多种维生素与矿物质共同参与免疫功能免疫免疫功能功能32峰谷文书纽崔莱®增强儿童免疫力之基础：蛋白饮品(儿童型)每勺提供10克的优质蛋白质，PDCAAS分值为1 产品特点具有增强免疫力的保健功能 天然水果口味，以果糖作为主要的甜味料，不易造成龋齿 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 不含乳糖，乳糖不耐症的儿童也适合食用。

适用年龄：（2）3-14岁人群33峰谷文书纽崔莱®增强儿童免疫力之全面：纽崔莱纽崔莱®多种营养素咀嚼片多种营养素咀嚼片(儿童型儿童型)新配方新配方特别添加生物素和铬新口味新口味天然草莓、芒果、酸橙混合香味 新片型新片型含12种必需的维生素和3种矿物质 34峰谷文书贫血贫血缺铁性贫血是指体内储存铁不足致使血红蛋白合成减少而引起的一种小细胞低色素性贫血缺铁性贫血年年 龄龄界值界值(g/L) 6个月～个月～ 6岁儿童岁儿童110 6岁～岁～14岁儿童岁儿童1202001年WHO,UNICEF制订诊断贫血的血红蛋白含量界值我国1992年与2002年两次对中国居民进行贫血率调查35峰谷文书贫血儿童有多少？贫血儿童有多少？年龄年龄城市小计城市小计 农村小计农村小计1992年年2002年年1992年年2002年年0～～25.827.429.733.42～～13.16.517.514.65～～15.38.715.813.712～～1817.712.116.417.51992年与2002年中国居民贫血患病率比较（%）贫血发生率虽然有所降低，但仍然有一定比例。

贫血仍是全球性的公共卫生问题贫血贫血36峰谷文书贫血贫血铁缺乏是一个连续的过程铁缺乏是一个连续的过程正常红细胞缺铁性贫血一步登天？NO储存铁缺乏期红细胞生成缺铁期隐性贫血期37峰谷文书纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱纽崔莱®铁咀嚼片铁咀嚼片(儿童型儿童型)新口味新口味天然柠檬和青柠香味 新片型新片型优传统优传统每片提供6毫克铁，富马酸亚铁 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 咀嚼 38峰谷文书纽崔莱®之远离铁缺乏与贫血：纽崔莱纽崔莱®维生素C片(儿童型)每片提供30毫克全天然维生素C 产品特点维生素C全部从针叶樱桃中提取 可咀嚼，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 适用年龄：4岁以上儿童39峰谷文书20%40%60%80%100%24681012141618200体格生长体格生长年龄(岁)成人标准成人标准骨骼骨骼生长生长遗传身高范围回顾：生长的连续性和个体差异性40峰谷文书贫血贫血铁铁(mg)1～～1211～～16(男男); 18(女女)14～～1820(男男); 25(女女)儿童铁适宜摄入量儿童铁适宜摄入量(AI)(AI)动物血和肝脏是良好的膳食铁来源？卫生状况卫生状况!!!铁的来源铁的吸收41峰谷文书100%24681012141618200体格生长体格生长年龄(岁)成人标准成人标准骨骼骨骼生长生长回顾：生长的连续性和个体差异性蛋白质 钙、镁42峰谷文书骨骼骨骼生长生长儿童钙摄入量不足！！儿童钙摄入量不足！！年龄年龄AI(mg/d)摄入量摄入量(mg/d) 达到达到AI%城市城市农村农村城市城市农村农村2～～600353.0204.359343～～600307.3200.951334～～800279.6217.635275～～800288.0240.536306～～6.9800298.7243.63730合计合计302.5223.943312-6岁儿童每日钙摄入量和达到适宜摄入量(AI)的百分比钙摄入量的缺口达到60%43峰谷文书纽崔莱之骨骼生长：纽崔莱纽崔莱®钙镁片钙镁片(儿童型儿童型)每片提供270毫克钙和50毫克镁 产品特点天然可可香味，口味怡人 可嚼食，方便儿童食用 不添加人造香料、合成色素或防腐剂 适用年龄：1岁以上儿童44峰谷文书纽崔莱纽崔莱®一贯卓越品质一贯卓越品质, 为孩子的健康加油！为孩子的健康加油！感谢聆听!45峰谷文书。

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