中国饮食民俗

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饮食民俗
人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中所积久形成并传承下来的风俗习惯
中国饮食民俗的内容
春节
元宵节
清明节
端午节
年节食俗七夕节
重阳节
冬至节
人生礼仪食俗(诞生、婚事、寿庆、丧事)
宗教信仰食俗(佛教、伊斯兰教、基督教、道教)
少数民族食俗(蒙古族、满族、朝鲜族、回族、维吾尔族、藏族、苗族、彝族、壮族)
春节
农历新年开始,国家法定节日为正月处一至初三
节前活动:置办年货、制作新衣、掸尘、祭灶、贴春联、挂年画
大年三十(除夕):吃团圆饭(留年根饭)、守岁、放烟花爆竹
春节期间的食品:品种丰富、荤素齐备、有鱼有肉;小吃有年糕、饺子、元宵、元宝茶等
元宵节
农历正月十五。此日满月象征团员美满,寓意春节过得如意圆满。
起源:远古人类此日以火把驱邪直至天明,后逐渐演变为点灯至天明;汉代因此日平息“诸吕之乱”,庆祝活动使元宵节影响扩大;东汉时期佛教传入,灯演变灯笼;道教上元天官诞辰于正月十五
庆祝活动:结彩戏灯、吃元宵,和家团员、祈求年丰
清明节
本为一年二十四节气之一,时值阳春三月第一节气,在季节气候变化有明显转折,在农事农耕中有重要提示作用。人们以郊游踏青、放风筝等活动庆祝。
到唐代与寒食节合二为一,从此成为一个重要节日
中国有25个民族过清明节,虽然各地习俗不尽相同,但扫墓祭祖、踏青郊游是基本主题。
清明节是中国重要的传统民俗节日之一,去年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
活动:扫墓祭祖、插柳植树、郊游踏青、围坐饮宴抵暮而归
饮食:寒食,不动烟火;各家分头准备,集中食用;重长者、重男性和添丁婚娶者;节制饮食不可放纵;制作清明稞。
端午节
农历五月初五。始于春秋战国时期,是我国多民族全民健身、防疫祛并、避瘟驱毒,祈求身体健康的民俗佳节
起源
活动:赛龙舟、挂艾草、挂香袋、挂蒜、插菖蒲
饮食:吃粽子、咸蛋、大蒜,饮雄黄酒、菖蒲酒
菖蒲的药理作用
菖蒲、石菖蒲【释名】昌阳、尧韭、水剑草。【中药功用】:(1)豁痰开窍:用于痰浊蒙窍,清阳不升所致的神志不清及惊痫、癫狂、痴呆等症。(2)养心安神:用于心神不宁。配远志、龟板治健忘。(3)化湿和中:用于湿困脾胃之食欲不振、胸腹胀闷。
艾草简介
本草纲目记载:艾草气味苦,微温,无毒,治百病,止吐血,妇人漏血,利阴气,辟风寒,使人有子。艾草的外观与菊花十分近似
艾草代表招百福,是一种可以治病的药草,插在门口,,针灸里面的灸法,就是用艾草做为主要成分,放在穴道上进行灼烧来治病.
中国民间又有『家有三年艾,郎中不用来』,又民间自古至今,视艾草为『吉祥草』,每年端午节,五毒百出之时,,若点燃艾草,所生的气味可以停留家中空气之中,,可以达到身心健康之用
中秋节
农历八月十五。中秋节是我载,唐朝初年,中秋节成为固定的节日。《》记载有“八月十五中秋节”。中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。此日月亮又圆又亮,寓意团员美满,此节又名团圆节。
活动:赏月、摸秋、送瓜
饮食:吃月饼瓜果

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