健康从舌尖开始——食品安全小贴士

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守护食品安全

健康生活从吃开始

制止餐饮浪费倡议书

亲爱的各位市民朋友们：

随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，餐饮消费日益丰富。然而，在享受美食的同时，餐饮浪费现象也日益严重，这不仅造成了资源的极大浪费，也与我们倡导的绿色、环保、节约的社会风尚背道而驰。为了响应国家号召，建设节约型社会，特此发起“制止餐饮浪费，共筑美好未来”倡议活动，希望每一位朋友都能加入到这场行动中来，共同为减少餐饮浪费做出努力。

一、【树立正确观念】

1.提倡理性消费，避免盲目追求奢华，根据实际需要点餐，做到量入为出。

2.增强环保意识，认识到食物是大自然赋予我们的宝贵财富，每一份粮食都来之不易，应倍加珍惜。

二、【实践节约行动】

1.在家庭用餐时，合理安排食材采购，避免过量购买导致的浪费。

2.外出就餐时，提倡“光盘行动”，鼓励打包剩余食物，减少不必要的浪费。

3.餐饮企业应提供小份菜、半份菜等多样化选择，满足不同顾客需求，同时减少食材损耗。

三、【传播正能量】

1.利用社交媒体等平台分享节约用餐的经验和做法，积极宣传节约光荣、浪费可耻的理念。

2.鼓励和支持身边的人参与到节约行动中来，形成良好的社会风气。

让我们从现在做起，从我做起，用实际行动减少餐饮浪费，为构建和谐社会贡献力量。节约是一种美德，更是一种责任。让我们携手并进，共创美好明天！

食品安全小知识

一、 什么是食品安全

食品安全是指：“指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”简单的讲食品安全就是对人体健康，对生命安全，对食品的更高要求就是没有受到环境的污染。

二、 食品安全小常识

一是购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，不能购买三无产品。

二是打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。

三是注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

四是少吃油炸、油煎食品。

三、 食品安全五要素

一是保持清洁：勤洗手，餐具、厨具、厨房环境要清洁。

二是生熟分开：生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。

三是食物要彻底煮熟烧透：烹调要煮熟、烧透，再次食用要彻底加热。

四是在安全的温度下保存食物：食物冷却后再放冰箱存放，生肉类不要反复冻融，定期清理冰箱，不买、不吃超过保质期的食品。

五是使用安全的水和食物原料：选择新鲜的蔬菜水果，使用安全的水，不用未经处理的水。

四、常见的食品安全误区

1、用白纸包食物。白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。

2、用卫生纸擦拭餐具。化验证明，许多卫生纸消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。

3、用毛巾擦干餐具或水果。人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。

4、将变质食物煮沸后再吃。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

5、把水果烂掉的部分剜掉再吃。微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，就不宜吃了。

6、用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，妨碍正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅容易吸收，而且可以帮助身体排除废物，不增加肾脏的负担。

五、如何清洗果蔬上的残留农药

一是水洗浸泡法：先用水冲洗掉表面污物，然后清水浸泡10分钟，可使部分农药溶出，浸泡后用流水冲洗2-3遍。

二是清洗后碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500m1水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

三是去皮法：外表不平或多细毛的蔬菜瓜果，较易沾染农药，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。

四是储存法：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。

五是加热法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解加快。此法先用清水将表面污染物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍

六是阳光晒：经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。

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