推荐5道鲜香味美的家常菜，解馋开胃，好吃又下饭，让人垂涎欲滴

发布时间：2025-07-05 18:38

美食艺术：用镜头呈现食物的色香味形，让人垂涎欲滴。 #生活乐趣# #生活艺术# #生活艺术摄影# #美食艺术摄影#

椒盐鸭头

食材：新希望六和鸭头、青红椒、洋葱、姜片、葱结

做法：1、鸭头加一勺盐和一勺淀粉清洗干净，多洗几遍，洗至水变清，洗净后切开；

2、处理好的鸭头加姜片、葱结、一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许白糖、少许盐，抓匀腌制一小时；

3、腌制鸭头的时间切好青红椒、洋葱，备用；

4、腌制好的鸭头，去掉姜片和葱结，倒掉多余的腌汁；

5、冷锅下油，油烧至六成热，下鸭头炸到金黄色捞出；

6、锅中留少许油，放入青红椒、洋葱炒香，再下鸭头翻炒一下，最后加一勺辣椒面、适量椒盐粉、少许芝麻，翻炒均匀就可以出锅开炫啦！

椒盐鸭头真的是yyds，好吃到停不下来，适合一边追剧一边吃。

紫苏牛蛙

食材：牛蛙、葱、姜、蒜头、小米辣、紫苏

步骤：1、牛蛙切块洗干净，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精、少许盐，腌制15分钟

2、锅里多倒点油，油热下牛蛙翻炒至金黄，炒到8成熟捞出备用

3、锅里留油，倒入小米辣，蒜头，姜，爆香翻炒，倒入牛蛙翻炒几下，再倒入紫苏、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀

4、最后加葱段翻炒一下，就可以出锅啦！味道绝了

水煮肉片

食材：瘦肉、金针菇、豆芽、生菜、葱花、干辣椒，花椒、芝麻、生抽、料酒、鸡蛋清、盐、淀粉

1、肉切片加一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、亠勺淀粉、一个鸡蛋清、一勺油抓匀腌制10分钟

2、葱姜蒜爆香放火锅底料．一勺豆瓣酱炒匀；加适量清水煮开捞出料渣

3、水开素菜煮熟捞出盛碗中；肉片烫熟放碗中放花椒、干辣椒、葱花、蒜泥淋上热油完成

麻辣入味，肉质嫩滑，在家也能做出跟饭店一个味道，太下饭了

香辣酒糟鱼，香辣开胃太好吃了

食材：草鱼一条、蒜头3个，小米椒20个，生姜1快，辣椒面适量

做法：1、洗干净的草先切成大块，再改刀切成小方块，放几片姜葱，一勺料酒，两勺盐抓拌均匀腌制一晚上，腌好的鱼加清水清洗干净（这样洗过的鱼一点都不腥）再擦干水分

2、锅中倒入宽油，油温六成热鱼下锅炸、炸至金黄再翻面，炸至两面金黄盛出备用

3、油热放姜蒜小米辣椒，放辣椒面，中火炒出香味，炒出红油，倒入炸好的鱼块，几粒豆豉，少许蚝油，生抽，两勺酒糟，翻炒入味即可出锅，这样做的香辣酒糟鱼即能下饭又能当零食

麻辣虾尾，麻辣鲜香，一口嗦巨过瘾

超入味超好吃，一盘都不够我炫；剩下的汤汁来拌面，简直不要太好吃

食材：虾尾、洋葱、青椒、火锅料、啤酒

1、虾尾加姜片、料酒焯水捞出。

2、葱姜蒜、洋葱小火炒香，加一块火锅料炒至融化。

3、倒入虾尾翻炒均匀、倒入啤酒煮10分钟左右；加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖；倒入青椒炒至断生，出锅即可。