学校食堂储藏间管理制度

学校食堂必须严格执行食品安全管理，确保学生饮食安全。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

文本内容:

学校食堂储藏间管理制度

一、食堂储藏间必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生

二、储藏间要保持干燥、通风、整洁、防止食材因受潮而霉烂变质

三、储藏间应设专人管理，双人双锁，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出

四、任何人员不私自动用储藏间内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作

五、储藏间物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙离地存放

六、在储藏间内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品

七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在储藏间内

八、食品原材料进出库必须有完整的记录，入库依进货单，出库根据出库单（管理员根据就餐人数、食谱制定），做到一顿一日一清，账物相符。

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