高脂血症的营养食疗原则

发布时间：2025-07-19 11:26

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　　高脂血症的膳食根据病情分为以下4型：

　　A型(单纯性甘油三酯增高)

　　1患者常有超重或肥胖，应限制膳食总热能，甘油三酯可随体重减轻而降低。

　　2碳水化物宜占总热能50%左右，不宜吃蔗糖、果糖、水果糖、蜂蜜、以及含糖点心、罐头及中草药糖浆；烹调菜肴及牛奶、豆浆均不加糖。

　　3限制胆固醇<300mg/d，每周食鸡蛋3只。

　　4适当补充蛋白质，可选豆类及其制品、瘦肉、去皮鸡鸭、鱼类等。

　　5如不需控制体重，脂肪不必严格限制。

　　6多选新鲜蔬菜，以增加膳食纤维及饱腹感，并供给足量矿物质及维生素。

　　B型(单纯性高胆固醇血症)

　　1限制胆固醇和动物性脂肪摄入。脂肪占总热量20%左右，胆固醇轻度增高者，胆固醇摄入<300mg/d；中度和重度增高者，胆固醇摄入200mg/d。食用油以植物油为主，P/S比值以1.5-2.0为宜。

　　2除超重或肥胖者外，热能及碳水化物，无须严格限制，蛋白质也不限制。

　　3宜多食新鲜蔬菜及瓜果类，增加膳食纤维，以利胆固醇的排出。

　　4多食洋葱、大蒜、香菇、木耳、苜蓿、大豆及其制品等具有降胆固醇作用的食物。

　　C型(高胆固醇、高甘油三酯血症)

　　1当控制膳食热能，使体重降低并维持在标准范围内。

　　2食物胆固醇摄入<200mg/d，禁食高胆固醇食物。

　　3脂肪占总热能30%以内，食用油选用植物油，不用动物油。

　　4控制碳水化物摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等简单糖食品。

　　5适当增加蛋白质，占总热能15%-20%，尤其是豆类及其制品。

　　6多吃新鲜蔬菜、瓜果增加膳食纤维及多种维生素和矿物质。

　　D型(预防型)

　　1是预防中老年人心血管疾病的膳食，总热能宜随年龄增加而相应减少。

　　2碳水化物占总热能60-62%。

　　3蛋白质14%-16%，或维持在1.2g/kg/d。

　　4脂肪20%-25%。

　　5注意膳食平衡，及每餐膳食的比例，尤其晚餐不宜过饱。

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