健康｜食物相克？？NO！看这里

发布时间：2025-07-24 21:32

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食物？相克？大辟谣！

随着生活水平的提高，食品安全成了人们关注的重点。如今，关于“食品相克”的说法层出不穷，但真的靠谱吗？不！现代研究的大量实验表明，所谓的“食品相克”根本经不起科学的推敲。

今年“3.15”晚会打假主题亦专门延伸到了辟谣“食物相克”方面，例如西红柿和螃蟹同吃等于砒霜？假！假！假！

想知道你生活里有哪些食品误区吗？

跟着小编一起来看看吧

螃蟹与柿子

传言

螃蟹与柿子均为寒性，同食后经反应会造成疼痛、腹泻。

蟹肉本身是高致敏性食物，另外，螃蟹还容易藏污纳垢，一旦没有彻底清洁和煮熟，易引发胃肠不适等，但这与柿子无关。因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，引发胃柿石症。吃生柿子，大量吃柿子，空腹吃柿子，都可能引起胃痛。两者同食并不是造成腹泻、中毒或其他明显不适的原因，有的人同食螃蟹和柿子安然无恙，而有的人吃其中一种却会腹泻，这与个人体质和摄入量有很大关系。

辟谣

啤酒与海鲜

传言

啤酒与海鲜同食后会相互作用，导致痛风。

辟谣

酒精和海鲜都是导致痛风的危险因素。海鲜富含嘌呤，而大量喝啤酒可加速嘌呤分解，加快尿酸的形成，两者同食并非发生了什么特殊的反应，而是会增加血尿酸浓度。另外，高嘌呤食物还有肉类、大豆等，这些食物不论怎样搭配，都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利，但对血尿酸正常的健康人，并没有额外的坏处。

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