人情融融“烟纸店”

发布时间：2025-07-25 07:08

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《繁花》落幕，大家一定对“黄河路情报局”——景秀烟纸店印象深刻。在很长一段时间里，烟纸店，是上海街头巷尾一种独特的市井符号。

电视剧《繁花》中的景秀烟纸店

具有独特生活韵味的上海街头弄口，充满着旖旎多姿的市井风情，一代又一代的上海人，就是在这里度过了一段段难忘时光，演绎着一个个悲喜故事。街头弄口折射出的五光十色，培育着上海人的视觉和感觉，影响着他们的生活方式和审美情趣。

上海街头的烟纸店

许多上了年纪的上海人差不多都有对弄堂口“烟纸店”（小杂货店）的记忆。早在20世纪20年代，租界上就出现了一种外国烟纸店，老上海称之为“士多”（store），为外侨家庭以及有需求的人服务。这种烟纸店在30—40年代发展到顶峰，是当时上海城市的一道风景线，在《人约黄昏后》《花样年华》等影片中都有对这种烟纸店的特写。作家程乃珊女士曾经写道：

“它们一样大多是单开间门面，铺面布置要井井有条得多，不像老式烟纸店私人生活空间一览无余。当街往往一只红底白字的可口可乐时代的冰箱，侧面一道嵌着讲究的小格车边玻璃的弹簧门一推就叮咚一声，正在埋头看报的老板就笑眯眯抬起头。这样的店铺看似洋气却往往拥有一个很中国的名字：大成、福和公、同泰、大昌……只是看那铺面看那地段，想来公私合营时是挤不进小业主行列横要戴上资字头帽子的。”（程乃珊《烟纸店和士多铺》）

这是洋场上烟纸店的情形。这种“士多”铺，很快为华人所仿效，扩展到上海城区的所有街头弄口，从20世纪40—70年代，这种烟纸店星罗棋布地遍布于上海城区各地，大大方便了市民的生活。

20 世纪 50 年代上海的烟纸店，拿着雨伞的小顾客与店员

考察烟纸店的店名由来也是很有趣的，有三种说法：一是人们常去店里买香烟和草纸，烟纸，故名；二是旧时出售香烟，都配有成套的香烟牌子，制作相当精美，甚至可以单独出售，所谓烟纸即指香烟牌子；三是创设的当初本来叫“胭脂店”（上海话中“烟纸”与“胭脂”同音），后由于居民生活需求变化，胭脂淡出，烟纸成分增加，故名为烟纸店。无论是哪一种说法的烟纸店，都是上海传统人情的便利店，与洋场里的“士多”铺有异曲同工之妙。烟纸店做的都是薄利多销的小本生意，但对周围的人群来说又必不可少，这就是那个年代烟纸店的存在价值。

旧时的烟纸店在门口柜台售卖香烟

上海卷烟厂生产的老牌子香烟

上海的烟纸店一般开设在石库门弄堂口或在弄堂的过街楼下，这种店因为没有什么雇员，小本经营，就是老板与老板娘，也叫“夫妻老婆店”。烟纸店一般门面都不大，单开间足矣，大致是前半间有个营业柜台，后半间生活兼做仓储，阁楼上是老板一家人睡觉的地方，有个后间也是堆放货物做仓储杂用。空间不大，经营的商品却不少，居民的日常用品如酒、香烟、自来火、肥皂、草纸、毛巾、牙膏、面包、针线、纽扣、灯泡、十滴水、仁丹、雪花膏、蛤蜊油等，应有尽有。除此之外，还有小学生用的学习用品如铅笔、橡皮、练习本、刀片、墨水等。最引人注目的是柜台上通常有个铁架子，铁架子向上斜放着几排大玻璃瓶，里面放着盐津枣、盐津条、奶油桃板、弹子糖、棒棒糖、花生牛轧糖、鱼皮花生、话梅、柿饼等零食，到了夏天还会放上两只高高的热水瓶卖棒冰，一只装着橘子味棒冰，另一只装赤豆棒冰。

烟纸店也售卖糖果等零食

上海康福食品厂的赤豆冰棒包装

光明牌棒冰

搪瓷冰棒保温瓶

烟纸店的最大特点是营业时间非常长，每天清晨，老板把排门板拆下，露出不大的玻璃柜台的窗口，直到入夜才打烊。门口通常挂着一个小灯，照亮夜行人的归途。即使已经打烊关门了，你有急需去敲敲排门板，老板也会匆匆披上衣服来为你解忧，例如居民晚上急需灯泡、洋蜡烛之类，只要敲一下烟纸店小窗，所需东西立马能够买到。其次是烟纸店可以赊账，店主与顾客因同在一个社区，一来二去，大家抬头不见低头见，都是老熟人了，时间一长就形成了彼此的默契和信任，烟纸店老板记下赊账顾客所赊之物，还掉以后则用粗记号笔划掉，对顾客来说，非常方便。当然，许多烟纸店还供应油、盐、酱、醋，乃至雪花膏等日用品，且都有零拷服务，一般家庭主妇在家里菜炒到一半，发现豆油或酱油不够了，通常会叫小孩子拎着油瓶去烟纸店购买，这个时候，老板也会和颜悦色地将生意做好，保证童叟无欺，银货两讫。烟纸店方便生活，所以很受市民的欢迎。

烟纸店是过去的“24小时便利店”

店主一般都有点年纪，和蔼可亲，一副童叟无欺的样子，许多烟纸店大都是新中国成立前就已存在，店主们多是子承父业，新中国成立后，他们没有合适的工作，规模又小，也不可能公私合营，就让他们保留了下来，自给自足地生活。到1966年前后，“唯成分论”盛行，这些烟纸店小老板都因为成了“小业主”而战战兢兢地生活。原先的店名，旧上海的痕迹太浓，大抵一一被铲除，于是成为没有店名的小店。

烟纸店具有灵活的商业模式，例如香烟，可以论条论包买，实在尴尬了也可以拆包论支买；豆油、酱油可零拷，雪花膏也可以零拷，顾及了那个时代人们普遍节俭的生活方式与消费理念；油桶、酱油瓶等容器的循环使用，也在物资匮乏的年代，一定程度上实现了可持续发展。烟纸店店主普遍和顾客保持友好亲密的关系，顾客来买东西，顺便和店主聊个天、开个玩笑之类的屡见不鲜，这相对现代标准化的超市服务来说，反映了人际融洽的情感价值。

零拷用的勺子和漏斗

不过，话说回来，烟纸店确实也是物资短缺时代的产物，到了20世纪90年代，上海开始大规模的旧城改造，商业布局也在升级换代，各种超市、便利店出现。大潮之下，烟纸店相继转型、关闭，连“烟纸店”这种称呼也渐渐为人们淡忘了。今天各种名目的超市、便利店，窗明几净，整齐划一，标准化作业，反而没有了当年烟纸店那种散发着家常热气和烟火气的温情与实惠。如今，人们的消费观念也发生了极大的变化。

岁月悠悠，历史上产生的东西，也会在历史中消亡。烟纸店作为上海弄堂的一种符号，承载着几代上海人的情怀和故事，已经成为上海的文化记忆而长久流传。