五谷杂粮能补充人体哪些营养

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五谷杂粮能补充人体哪些营养

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

五谷杂粮是指多种粮食作物，能够为人体提供多样的营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

1. 碳水化合物：五谷杂粮富含碳水化合物，是人体的主要能量来源，能够提供能量，支持身体的正常代谢和日常活动。

2. 蛋白质：五谷杂粮中含有一定量的蛋白质，作为肌肉和骨骼等组织的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能。

3. 脂肪：虽然五谷杂粮中的脂肪含量较低，但它仍然是人体所需的营养成分之一，能够提供能量，保护内脏器官，并促进脂溶性维生素的吸收。

4. 维生素：五谷杂粮中含有丰富的维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6以及维生素 E、A 和 C 等，这些维生素对维持身体正常生理功能有重要作用。

5. 矿物质：五谷杂粮中富含矿物质，如钾、镁、铁、锌和硒等，这些矿物质对维持身体的正常生理功能同样不可或缺。

总之，五谷杂粮是一种营养价值高的食物，适量食用能够为人体提供多种必需的营养素，帮助维持身体的正常生理功能。

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