爆炒鸡胗

发布时间：2025-08-07 14:56

禽类内脏如鸡胗、鸭胗，冷冻后再解冻可保持原汁原味。 #生活技巧# #食物储存技巧# #肉类储存小窍门#

天热，胃口也会变差，真的需要下饭菜！
今天这道菜爆炒鸡胗，打开了我的味蕾，鲜、香、辣，美味到无法想象，巨好吃巨下饭，谁吃谁知道！

用料

鸡胗适量姜适量蒜适量小米椒适量绿线椒适量剁椒适量泡椒适量料酒适量生抽 1勺老抽半勺蚝油半勺盐糖少许

鸡胗焯水，锅内放葱姜料酒，冷水下锅；

水开后鸡胗变色有浮沫飘起关火；

清水冲洗干净；

准备配料；

冷锅冷油，多倒点油，先放姜蒜翻炒；

再放小米椒线椒剁椒翻炒出香味；

倒入焯过水的鸡胗翻炒；

放生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、泡椒1勺翻炒；

最后放盐糖翻炒即可出锅。

好吃到哭了

又是一道下饭菜

鸡胗焯水的时候切记不要焯过，不然后面炒很容易变老；调料的量是按照鸡胗的量放的，如果鸡胗多的话调料要适当的增加。

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