素食菜谱 | 茶树菇炒豆皮

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来源 ：珠海市普陀寺 ZHPTS01

茶树菇炒豆皮

原料: 茶树菇、豆腐皮、中芹、红椒

调料: 盐、素蚝油、生抽、生粉水、香油

做法：

1. 茶树菇剪去根部洗净，豆腐皮切条打结，中芹洗净切段，红椒洗净切丝。

2.将以上调料兑成调味汁待用。

3. 锅中注水烧开，倒入豆腐皮焯一下水倒出沥水。

4. 起锅热油，待油温七成热时，倒入茶树菇炸至金黄色捞出沥油。

5. 锅底留少许油，倒入中芹段、红椒丝煸炒几下，倒入茶树菇、豆腐皮翻炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

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