6/19/25學做＂紅桃粿＂，潮汕地區的＂紅桃粿＂是潮汕飲食文化的符號性美食，潮式粿品制技藝是廣東省非遺文化之一。

广东潮汕地区的牛肉火锅，以新鲜牛肉著称 #生活知识# #饮食生活# #地域特色菜#

mei

<p class="ql-block">今天特意去了解了潮式粿品制作技艺，这是广东省非物质文化遗产之一。这项技艺不仅承载着潮汕地区的历史记忆，也体现了传统饮食文化的独特魅力。尤其是“红桃粿”，它不仅是节庆时的应景美食，更是潮汕人家情感与信仰的寄托。</p> <p class="ql-block">在探访过程中，我們认识了郑锦辉与郑少君夫妻。他们三十多年前从揭阳来到汕头，坚持手工制作粿品，传承这门技艺。他们的坚持和热情让我深受感动，也让我們更想深入了解这门手艺背后的故事。他们还曾登上广东卫视的纪录片《老广的味道》，让更多人认识了潮式粿品的魅力。</p> <p class="ql-block">红桃粿是潮汕饮食文化中最具代表性的美食之一。它不仅外形美观，寓意吉祥，更承载着潮汕人对生活的美好祝愿。无论是节日祭祀，还是家庭聚会，红桃粿总是不可或缺的角色。它不仅是一种食物，更是一种文化的象征。</p> <p class="ql-block">在学习制作红桃粿的过程中，我們第一次接触到了粿印。粿印种类繁多，图案精美，有花鸟鱼虫、吉祥文字等，每一种都有其独特的寓意。这些粿印不仅让粿品更加美观，也增添了制作的乐趣。</p> <p class="ql-block">今天，我們一起体验了亲手制作红桃粿的过程。大家围坐在一起，边学边做，气氛轻松而温馨。虽然手法略显生疏，但每个人都充满热情，仿佛在参与一场文化的传承。</p> <p class="ql-block">在众多粿印中，红色的粿印特别引人注目。它不仅颜色喜庆，而且图案饱满，印出来的红桃粿格外漂亮。看着手中的粿印，我們已经迫不及待要动手尝试，做出属于自己的红桃粿。</p> <p class="ql-block">在郑少君师傅的耐心指导下，我们一步步完成了红桃粿的制作。从和面、包馅到压模，每一步都需要细心和耐心。大家的作品虽然各有不同，但都凝聚了我们的心意。看着桌上摆满的红桃粿，成就感油然而生。</p> <p class="ql-block">制作完成后，大家围坐在一起，品尝自己亲手做的红桃粿。每个人都在寻找自己的作品，有人笑说自己做得太丑，也有人得意地展示成果。咬下一口，软糯香甜，满口都是家的味道。那一刻，我們仿佛也成了潮汕文化的一部分。</p> <p class="ql-block">郑少君师傅亲自将我们做的红桃粿送进厨房蒸制。不一会儿，香气四溢，红桃粿的香味扑鼻而来。出锅后，一个个色泽红润、软糯可口，让人忍不住想多吃几个。色香味俱全，果然名不虚传。</p> <p class="ql-block">“哗，真的很好吃啊！”大家异口同声地赞叹。这不仅是一次美食的体验，更是一次文化的沉浸。通过亲手制作，我們更加理解了红桃粿背后的意义，也更珍惜这份传承至今的手艺。</p> <p class="ql-block">红桃粿不仅是潮汕人的骄傲，也获得了“中华名小吃”的称号。它以独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了越来越多人的喜爱。这道小吃，不仅属于潮汕，更属于中国饮食文化的瑰宝。</p> <p class="ql-block">在“做粿人家”里，有各种美味的粿品供人选购。无论是传统的红桃粿，还是创新口味的粿点，都让人流连忘返。这里的每一块粿，都凝聚着手艺人的用心，也承载着潮汕人对生活的热爱与敬意。</p>

网址：6/19/25學做＂紅桃粿＂，潮汕地區的＂紅桃粿＂是潮汕飲食文化的符號性美食，潮式粿品制技藝是廣東省非遺文化之一。 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1252136

相关内容

潮汕油粿
潮汕炒粿条（炒河粉）
潮汕美食背后有什么样的潮汕文化？
潮汕五天四晚省心攻略！行程路线+必吃美食，玩转汕头潮州古城！
潮汕食谱家常菜做法
讓游客從“打卡三星堆”轉向“體驗整座城” 廣漢文旅產業深度融合新力崛起
节庆风味 | 棉湖人的节日仪式感都藏在这些粿品和美食里
【岭南地方文化研究】潮汕婴幼儿的传统家庭教育  广东省情网
潮汕五天四晚省心玩法！一月份广东潮汕5天4晚旅游攻略+小贴士！
第一次去潮汕旅游必看！潮汕五天四晚自由行省钱攻略，和家人这样玩超划算，记得收藏，行程安排超贴心！

随便看看