老年人膳食健康指南

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老年人膳食健康指南

由于年龄的增长，老年人器官功能出现不同程度的衰退。如消化吸收能力下降、心脑功能衰退，视觉和听觉等器官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织量减少等，这些变化可明显影响老年人进食、吸收、消化食物的能力，使老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，极大地增加了慢性疾病发生的风险。

对此，老年人膳食应食物多样化；食物制作宜细软，少量多餐；丰富的优质蛋白质；主动饮水；增加户外活动，促进维生素D合成和延缓骨质疏松的发生；保持健康体重，快乐享受生活。

《中国居民膳食指南（2022）》核心推荐

鼓励多种方式进食

    鼓励老年人和家人一起进食，力所能及地参与食物的制作，融入到集体活动中，有助于老年人保持乐观的心情，增加食欲和营造良好的社交范围，对于不能自主进食的老年人应有陪护人员辅助老年人进餐，预防老年人误吸或呛咳。吃好三餐，少量多餐，规律进餐，足量饮水。

营养膳食，合理搭配

老年人应选择软硬适中的食物，不宜太粗糙、生硬、油腻，日常可选择软面条、绵密米粥，松软的面包、馒头，各种由蔬菜、肉类制成的丸子；肉质细嫩的鱼虾、口感软烂的豆制品类（豆花、豆腐、豆泡等）可帮老年人摄入优质蛋白；蔬菜水果每日必不可少，可帮助老年人摄入不同微量元素，帮助排便，防止便秘。食物要合理搭配，种类要丰富，帮助老年人更好的补充营养；老年人口腔分辨能力减弱，应选择少带刺带骨、油炸坚硬的食物。烹饪时应少油少盐，日常控糖限酒；不同慢病老年人（高血压、糖尿病、心血管疾病等）应制定不同的饮食方案，可以帮助老年人更好的获得营养素，提高身体机能。坚持健身与益智活动，促进身心健康高龄老年人活动原则：少坐多动，动则有益；坐立优于卧床，行走优于静坐，日常锻炼可以选择自己身体适度的活动，建议每周活动时间不少于150分钟，运动有利于防止和减少肌肉萎缩，增加免疫力，坚持脑力活动，如下棋、阅读、玩儿游戏等，可以延缓认知功能衰退。

膳食指南可帮助我们将营养膳食科学的实践起来，让我们知道合理膳食的重要性；老年人更是需要了解合理膳食的规范性，关爱老年人，让我们从营养膳食开始。

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内容参考来源｜中国居民膳食指南（2022）

编辑｜宣传科

网址：老年人膳食健康指南 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1253375

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