老年人膳食指南ppt课件.ppt

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1、单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,.,*,老年人膳食指南,.,中国居民膳食指南（,2016,）的构成,一般人群膳食指南：,2,岁及以上,特定人群膳食指南,中国孕妇、乳母膳食指南,中国婴幼儿喂养指南,中国儿童少年膳食指南,中国老年人膳食指南,素食人群膳食指南,.,指,6,5,岁以上人群,。,老年人器官功能出现不同程度的衰退，如消化吸收能力下降、心脑功能衰退、视觉和听觉及味觉等感官反应迟钝、肌肉萎缩、瘦体组织量减少等。,老年人摄取、消化、吸收食物的能力下降，使得老年人营养缺乏和慢性非传染性疾病发生的风险增加。,老年人膳食应食物多样化，少量多餐，主动

2、运动，参与家庭和社会活动。,老年人膳食指南,.,少量多餐细软；预防营养缺乏。,主动足量饮水；积极户外活动。,延缓肌肉衰减；维持适宜体重。,摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。,关键推荐,.,老年人咀嚼吞咽能力和消化功能减退，食物摄入量减少，营养风险增加。,少量多餐、食物细软，有助于增加食物摄入和消化。,主动足量饮水有助于减缓老年人隐形缺水和维持健康。,老年人体重过低和肥胖都可能增加死亡的风险。,合理营养、增加抗阻运动是减缓老年肌肉衰减的主要措施。,关键事实,.,1,、摄入充足的食物,每天至少摄入,12,种及以上的食物。,实践应用,.,2,、细软食物的制作方法,（,1,）将食物切小切碎，或延长烹调时间。

3、,（,2,）肉类、鱼虾等做成丸子、片、羹食用。,（,3,）坚果、杂粮等磨成粉末或颗粒食用。,（,4,）质地较硬的水果或蔬菜粉碎榨汁食用。,（,5,）多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法。,实践应用,.,3,、为什么要细嚼慢咽,（,1,）促进食物更好消化，减轻肠胃负担。,（,2,）促进唾液分泌，发挥其中溶菌酶作用。,（,3,）防止咀嚼吞咽过快发生误吸，呛咳。,（,4,）更好品味食物,（,5,）锻炼咀嚼肌，刺激胃肠道消化液分泌。,实践应用,.,4,、如何保证老年人能获得足够的优质蛋白质,（,1,）吃足量的肉,（,2,）天天喝奶,（,3,）每天吃大豆及豆制品,实践应用,.,5,、如何合理利用营养强

4、化食品,老年人容易缺乏钙、维生素,D,、,A,，贫血、体重过低。,可以选择强化维生素和矿物质的奶粉，麦片等，营养素补充剂。,实践应用,.,6,、如何预防老年人贫血,（,1,）增加铁摄入：可选用畜肉类、猪肝、红菇等天然食物，或者铁强化食品和营养补充剂。,（,2,）维生素,C,和,B,族维生素可有效促进铁的吸收利用，可多摄入水果和绿叶蔬菜。,（,3,）积极治疗导致老年人贫血的原发病。,实践应用,.,7,、合理选择高钙食物，预防骨质疏松,（,1,）奶类是膳食优质钙的主要来源，要保证老年人每天能摄入,300g,鲜奶或相当量的奶制品。,（,2,）还可选用豆制品、海产类（海带、虾、螺、贝）、高钙低草酸蔬菜

5、（芹菜、油菜、紫皮洋葱等）、黑木耳、芝麻等天然高钙食物。,实践应用,.,8,、积极参加户外活动,（,1,）安全第一：避免参与剧烈和危险项目，防止运动疲劳和损伤。,（,2,）多种运动：使全身各关节、肌肉群和多个部位得到锻炼。,（,3,）舒缓自然：运动前后要做准备或舒缓运动。,（,4,）适度运动：每天户外锻炼,1-2,次，每次,1,小时左右；或每天至少,6000,步，以轻微出汗为宜。,实践应用,.,9,、如何延缓老年肌肉衰减,（,1,）常吃富含优质蛋白质的动物性食品。,（,2,）多吃富含,n-3,多不饱和脂肪酸的海产品。,（,3,）多运动、多晒太阳，适当增加摄入维生素,D,含量较高的食物。,（,4

6、,）还可以进行抗阻运动,20-30,分钟，每周大于等于,3,次。,实践应用,.,10,、如何保持适宜体重,（,1,）老年人,BMI,值最好不低于,20.0kg/m,2,，,最高不超过,26.9kg/m,2,。,（,2,）应时常监测体重变化，使其保持在一个适宜的稳定水平。,（,3,）体重降低和消瘦的老人，应积极增加体重,（,4,）体重过高的老人，应适当增加身体活动量和适当控制能量摄入，循序渐进地使体重回归到适宜范围内。,实践应用,.,11,、老年人如何主动足量饮水,（,1,）主动少量多次饮水，每次,50-100ml,，不应在感到口渴时才饮水，应养成定时和主动饮水的习惯。,（,2,）每天饮水量以,1500-1700ml,为宜，首选温热的白开水。,实践应用,.,12,、改善老年人便秘的措施,（,1,）增加富含膳食纤维的食物。,（,2,）增加饮水，养成定时饮水的良好习惯。,（,3,）多吃富含益生菌的发酵食物。,（,4,）油脂具有润肠通便的作用，可适当增加。,（,5,）少食辛辣食物，尽可能做到定时排便。,（,6,）增加运动，避免久坐。,实践应用,.,13,、积极交往，愉悦生活,实践应用,.,谢谢！,PPT,模板下载：,PPT,素材下载：,PPT,图表下载：,PPT,教程：,Excel,教程：,PPT,课件下载：,PPT,论坛：,.,

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