心脑血管疾病的饮食调养课件.pptx

预防心脑血管疾病要低盐、低脂饮食 #生活知识# #健康生活# #疾病预防#

;心脑血管疾病就是心脏血管和脑血管的疾病统称。也被称为“富贵病”的“三高症”。60岁以上老年人中40%～45%患有高血压的同时还患有高血糖或高血脂，据国外的资料显示，50%左右的糖尿病人都合并有高血压、高血脂等多种老年疾病。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高,并发症多”即“四高一多”的特点，目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人!我国每年死于心脑血管疾病近300万人，占我国每年总死亡病因的51%。;2021年7月，国家心血管病中心-中国心血管健康与疾病报告编写组发布了《中国心血管健康与疾病报告2020》，对我国心血管疾病的发病、死亡，以及影响因素进行了分析。;我国心血管疾病发病率是怎样？哪些是心血管疾病的危险因素？我们应该怎么预防？

每5例死亡中就有2例死于心血管疾病

据《中国心血管健康与疾病报告2020》报告指出，我国心血管疾病患病率处于持续上升阶段，推算心血管疾病现患病人数3.3亿，其中：

高血压2.45亿

中风1200万

冠心病1139万

肺原性心脏病500万

心力衰竭890万

心房颤动487万

风湿性心脏病250万

............;5大心血管危险因素

1.吸烟、二手烟

2.不健康饮食

不健康膳食所导致的心血管代谢性疾病死亡人数仍持续增加，在所有膳食因素中，与心血管代谢性疾病死亡人数有关的归因比例中，影响最大的是高钠摄入（17.3%）、低水果摄入（11.5%）、低水产品ω-3脂肪酸摄入（9.7%）、低坚果摄入（8.2%）、低全谷物摄入（8.1%）和低蔬菜摄入（7.3%）。

3.日常运动不足

4.超重或肥胖

5.心理健康问题;人群、年龄、性别分布

①随年龄增加而增加

②40岁后，每增加10岁，患病率增加1倍

③男性高于女性，但绝经期妇女患病率明显升高

④男性以心肌梗塞多见，女性以心绞痛偏多

⑤冠状动脉病变可起源于童年时代;高血压

的营养治疗;高血压是一种以动脉压升高为主要特征的

慢性病并可引起心、脑、肾、眼等多种器官损害;病因与发病机理

病因：遗传、精神紧张、

过度疲劳、精神创伤、

缺乏体力锻炼、肥胖、

摄入食盐过多、吸烟等。

发病机理：

遗传＋环境＝综合因素作用

;营养角度引发高??压的原因

1.高盐、低钾、低钙容易引发高血压

钠盐与血压水平和高血压患病率呈正相关

钾盐摄入能够降低血压水平

低钙摄入是的钠盐升血压的作用加强

2.过量热能摄入

BMI增高是高血压升高的独立危险因素;3.饮酒过量

人群高血压患病率随饮酒增加而升高;a.控制能量摄入——维持体重在正常范围。

b.限制脂类、胆固醇

c.适量蛋白质——鱼类蛋白、大豆蛋白可防脑卒中发生。

d.限制钠盐

e.当补充钙、镁，防止低镁血症

f.限制饮酒——劝阻吸烟，控制饮酒，忌浓茶;酒精与血管功能

适量的红葡萄酒摄入能有效防止

心血管疾病的发生

10％的高血压因过量摄入酒精造

成，每天喝酒超过60ml（白酒）

高血压的发生率明显增加

3.建议减少饮酒量;体重与血压

肥胖者更易患高血压

腹型肥胖者（中心型或男子型）比四肢型与高血压相关性更强

体重下降或体脂水平下降可使血压下降;高血压营养防治小结：

低盐、低热能、低脂肪、低胆固醇、有丰富维生素、不饮酒、戒烟。

;降压降脂的食物：

芹菜、苦瓜、洋葱、大蒜、萝卜、番茄、黄瓜、木耳、海带、香蕉、香菇、银耳、青菜、柑橘、大枣、猕猴桃、豆制品..........;饮食禁忌：

限制所有过咸食物及腌制品、含钠高的食品。

限制烟、酒及辛辣性食物。

;高脂血症

的营养;高血脂一般指高脂血症。高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。;引起血脂增高的因素：

1）外源性：进食过多的动物脂肪和富含胆固醇的食物。

2）内源性：脂质代谢异常，如肝炎、肾炎、糖尿病、内分泌失调等。;高血脂饮食治疗原则：

1.限制胆固醇的摄入、限制脂肪的摄入

轻300mg/日，

中、重200mg/日

限制动物性脂肪

适当↑植物油;高血脂饮食治疗原则：

2.供给充足的蛋白质

大豆蛋白、瘦肉、去皮家禽、鱼类等可适当进食

3.适当减少碳水化合物的摄入，控制碳水化合物的摄入（60%，50%左右为好）,

忌吃砂糖、水果糖等单糖类

适当增加膳食纤维;高血脂饮食治疗原则：

4.保证有足够的维生素和无机盐摄入

5.限制饮酒

6.选择适宜的烹饪方法

;冠心病

的营养治疗;冠心病的血管粥样斑块;心绞痛、心肌梗塞——冠心病的主要症状

病因：与脂质代谢紊乱有关

主要危险因素：

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