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《饮食与疾病》教你通过饮食调整预防常见疾病。 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #营养学权威书籍#

常见疾病的饮食调养

高血压病人的饮食调养

（1）低热量、低脂、低盐(每日2~5克）饮食，限制蛋白质的量，每日每千

克体重1克以内。

（2）多吃新鲜蔬菜、水果，多吃富含维生素B、维生素C的食物（豆芽、

瓜类、海带、紫菜、木耳）,多吃有降压作用的食物（无花果、灰苋菜、芦笋、

芹菜、花生、荠菜、茶、柿、筒蒿菜、莼菜、海蜇、海藻、猕猴桃、啤酒花、萝

卜、西红柿、山楂、海带、杏仁、枸杞子、莲子心、葛根粉、菊花等）。

（3）忌食烟、酒、浓茶、浓咖啡，少用辛辣调味品，忌食容易胀气的食物(干

豆、甘薯、土豆等)。

冠心病病人的饮食调养

（1）每日总热量不宜过高,以7533~8370千焦（1800～2000千卡）为宜,

应少吃动物脂肪类食物，采用低胆固醇饮食。全日蛋白质应占总热量的10%~15%,

每日每千克体重1~1.2克,其中动物蛋白质占1/3。进食少量多餐。

（2）吃降脂食物,如大蒜、大枣、山楂、玉米、木耳、平菇、口磨、竹笋、

竹荪、羊肚菌、向日葵、麦麸、红曲、芦笋、牡蛎、沙棘、芹菜、花生及壳、鸡

内金、首蓿、茄子、海带、苹果、胡萝卜、茶、枸杞子、洋葱、荠菜、荞麦、海

参、核桃肉、黄豆、银耳、淡豆豉、猕猴桃、菊花、绿豆、紫菜、葛根粉、黑大

豆、黑芝麻、黑木耳、西红柿、蘑菇等。

（3）吃维生系C丰富的食物，如橘子、柚、橙、柠檬、刺梨、猕猴桃、藕、

大白菜、油莱、波菜、苋菜、荠菜、西红柿、青椒、柿、枣、山楂、荔枝、芒果、

菠萝、橄榄、花菜、水芹、甜瓜等。

(4)忌烟和烈酒，禁食刺激性食物和饮料（浓茶、浓咖啡），少吃动物内脏如

脑、肝、肺、肾、心等以及蛋黄、鱼子、鱿鱼、松花蛋，少吃盐、糖和甜食,少

吃刺激性调味品(辣椒粉、咖喱粉、芥末等)，少吃易胀气食品(如干黄豆、生白薯)，

少吃可可粉和巧克力。

脑动脉硬化病人的饮食调养

（1）保持充足的碳水化合物,才能维持脑的活动。蛋白质占膳食总热量

12%~15%,蛋固醇每日量应在300毫克以下，保证维生素C及维生素E的供给。

多吃含镁食品（如挂面、苔菜条、干桑椹、南瓜子、山核桃仁、生松子、炒西瓜

子、榛子、葵花子仁、丁香鱼干、海参、牡蛎等)。多吃含胡萝卜素和维生素C

的食物(如油菜、小白菜、西红柿、山楂、柑橘类、猕猴桃等)。

(2)少吃或不吃动物脑、内脏、鱼子、蛋黄及油炸食品。禁食烈性酒、浓咖

啡及刺激性强的调味品（如辣椒、咖喱粉、芥末)。

慢性支气管炎病人的饮食调养

（1）多吃黄豆和豆制品，多吃新鲜蔬菜(如大白菜、菠菜、油菜、胡萝卜、

西红柿、青菜),多吃有止咳化痰、健脾补肾作用的食物、果品(如橘子、枇杷、梨、

莲子、百合、核桃、大枣、白果、要子、松子、蜂蜜)。

（2）忌吃海鲜、油腻食物，少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉、内脏、油煎

食物。忌烟、酒。不宜吃辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣干燥食物。

支气管哮喘病人的饮食调养

(1)吃足够的蛋白质(每天60~80克)、适宜的脂肪(每天50~60克)，补充维生

素A和B族维生素。注意多吃富含钙食物(如牛奶、海带、豆腐、芝麻酱、黄豆、

南瓜子等)，增强抗过敏作用。

（2）禁食一切有刺激性的食物和调味品，如辣椒、花椒、芥末、咖啡、浓

茶、烈酒等，忌食过甜、过咸食品。

糖尿病病人的饮食调养

(1)合理控制热量，能维持标准体重为宜。肥胖者应减少热量摄入，每日每

干克体重按104.5千焦(25千卡)供给，消瘦或患有消耗性疾病(如肺结核)、营养

不良者按每日每千克体重126~146千焦(30-35千卡)供给。孕妇、乳母、儿童要

增加热量，以维持特殊生理需要。

(2)适当控制碳水化合物，应占总热量的50%~60%，每日进食200~-300克。

脂肪每日每千克体重0.8~1.0克，胆固醇低于300毫克。蛋白质占总热量的12%

~15%，其中1/3来自优质蛋白质，成人每日每千克体重1克，乳母为1.5克，

儿童为2~3克。

(3)钠盐不宜过高，钙、铁、锌供应要充足。多食含B族维生素和维生素C

的蔬菜、水果。膳食纤维要充足。

(4)每日要合理安排餐次，早、午、晚餐按1/5、2/5、2/5分配，或各1/3分

配皆可。注射胰岛素者

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