黃金果是什麼？營養5功效與禁忌，黃金果吃法大公開

发布时间：2025-08-30 11:25

禁忌九：忌餐前吃水果，影响正餐营养吸收 #生活知识# #饮食技巧# #饮食禁忌#

瀏覽數 589,316

這篇文章可以用聽的

00:00

調整語速

播放語速0.25x0.5x0.75x1x1.25x1.5x1.75x2x

黃金果營養價值高，產季從每年8月開始，黃金果富含天然膠質，果肉吃起來QQ的、像果凍，黃金果功效有哪些？怎麼吃黃金果？3種美味吃法一次看懂。

2023-08-09

．文／游奕凱

．責任編輯／陳祖晴

．出處／康健編輯部

．圖片來源／ Shutterstock

黃金果是什麼？何時是產季？

黃金果又可以稱為加蜜蛋黃果、蜜蛋黃果和黃星蘋果等，黃金果的果肉呈半透明乳白色，果皮和果肉不易分離。平均甜度約在12～15糖度，沒有酸味。

原產地在亞馬遜河，多分布在安地斯山脈東側。祕魯、巴西和委內瑞拉等國都是重要產地，後傳入澳洲、菲律賓等國。台灣在1987年從新加坡引入黃金果，由於南部的天氣濕熱，與黃金果的種植條件相當，後續又引進了菲律賓和夏威夷等品種。

黃金果不易種植，主要的產季在8～10月，且不耐儲藏，輕微碰撞就可能出現斑點影響價格。台灣現階段的種植面積約有300公頃，是除了原產地外少數能將黃金果用於商業化栽種的國家之一。

黃金果熱量和營養價值？

黃金果的營養價值高，含有多種營養素，據我國衛服部食品營養成分資料庫所示，每100克黃金果含有以下幾種營養成分。

熱量：44卡水分：87.7克鉀：99毫克鈣：3毫克鎂：7毫克磷：12毫克維生素C：4.5毫克

廣告 - 內文未完請往下捲動

黃金果5大功效好處

黃金果不只可口，對健康也有諸多好處，研究指出黃金果的功效包括以下幾點：

養顏美容：黃金果含有天然的膠質，有養顏美容和使肌膚恢復光澤的功效。抗氧化：黃金果含有多種維生素和抗氧化物，抗氧化能幫助人體對抗自由基，減少體內的發炎反應，更有助於改善糖尿病和心臟病的慢性病。降低壞膽固醇：黃金果內含有可溶性纖維，有助於降低體內的壞膽固醇並降低罹患心血管疾病的風險。排毒：黃金果的果皮含有果膠，果膠可幫助人體排出體內的重金屬和各種毒素。補充鉀：黃金果含有鉀，鉀可以調整體內的鈉平衡。高血壓病人需要控制鈉的攝取，適量的攝取含鉀蔬果可穩定病人的血鈉平衡並幫助降低血壓。

黃金果怎麼吃？3種吃法推薦

黃金果的果皮可以食用，果皮含有少量鐵質和鈣質，但是其屬於植物性鐵質因此對於補鐵幾乎沒有幫助。

黃金果最簡單的吃法就是對半切用湯匙挖來吃，除此之外可以嘗試以下幾種食用方式。

廣告 - 內文未完請往下捲動

滴檸檬汁：由於黃金果含鐵質，切開後會快速氧化，再加上黃金果幾乎沒有酸味，適量滴上些許檸檬汁除了能增加風味外還能防止果肉變色。加入優格：黃金果甜度高，搭配酸味的優格一同食用可增加風味。果汁：黃金果具有果膠，加入其他水果打成果汁可以增加少許濃稠度，也可以加入牛奶一起打成果汁牛奶也很可口。