健康生活从烹饪开始——2017年“双桥杯”员工烹饪艺术大赛

发布时间：2025-09-03 11:27

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2017年11月11日上午，由公司工会、团委主办，广州市旅游商务职业学校承办的2017年“双桥杯”员工烹饪艺术大赛在市旅游商务职业学校举行。此次以“健康生活，从烹饪开始”为主题的烹饪艺术大赛在报名阶段就得到了广大员工的积极响应，吸引了双桥公司和奥味公司42组选手报名参加。

比赛设置必选和自选两种菜式，其中必选菜式在比赛开始时才揭晓，自选菜式则让选手根据自身特长提前准备。选手需在1.5小时内按照要求将菜品烹饪好，并取一个带有寓意的菜名，由市旅游商务职业学校烹饪美食专家组成的评委老师团，按照标准逐项打分评选，最后评出名次。

随着大会宣布比赛开始，平时活跃在生产车间和各个科室的双桥、奥味员工，全副“武装”、摇身一变，瞬间成为来自各大菜系的掌勺大厨，八仙过海、各显神通，竞相展现自己最精湛的厨艺。选手们开始洗菜、切菜，紧张而有序地进行备菜。而此时，必选菜式原料也随之揭晓：“光鸡一只”。面对相同的食材原料，参赛选手们“同而不同”，爆炒、熘炸、清蒸、白切等各种做法各具特色，别具匠心；自选菜品更是花样百出、创意十足、造型百变。在整个烹饪过程中，选手们挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，一个个 “色、香、味”俱全的菜肴一一展现在评委眼前。随后，评委们对参赛选手的作品进行现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。菜品一上评分台，精致的摆盘、独具匠心的菜名，吸引了在场的广大员工同事竞相合影留念。许多同事随即通过各种社交软件进行分享，一时双桥佳肴刷遍整个朋友圈。

最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面的综合评定，来自双桥淀粉糖车间的陈彩蝶和张路路组合，凭借必选菜式“黄酒焖鸡”和自选菜式“香辣虾”，以总分916分的成绩勇夺一等奖，同时现场还评选出二等奖3名和三等奖6名。

为了让广大参赛选手最大限度地发挥自己的厨艺，工会在比赛前一周专门组织了全部参赛选手分批在比赛场地进行了3小时的厨具安全操作和烹饪厨艺培训，并提前拨发自选菜式备用金，供选手自行提前采购。在比赛间隙，承办方市旅游学校还为观赛人员穿插举办了茶艺赏析培训，让我司观赛员工增长了茶艺鉴赏水平，也对茶有了更多的了解。

通过此次厨艺大赛，让员工享受到了精美生活的艺术，提供了一个展示技能的平台，也进一步增进了员工之间的友谊。

工会、团委