学生营养餐食品储存室要求

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学生营养餐食品储存和配送要求一、学校必须建立食品专门的储存室, 选址应便于食品运输和分发,完善各类管理制度并上墙。 1 、食品储存采取“双锁双开”的管理办法。食品进入储存时保管员要核对验收登记册与实际食品数量是否相符, 没有经验收员验收或没有送货员和验收员签字的食品不得入库。未经允许,非保管员不得进入储存室。 2、储存室必须选与学生营养餐食品相适应的通风良好、光线充足、清洁卫生的房间。储存室墙壁、地面应采用不透水、不吸潮、易冲洗的材料建造。墙壁高 3m 以上, 下有 m 的墙裙(白瓷砖或相当材料) ,门窗必须有防蝇、防虫及防鼠措施。贮存台( 案子) 和直接接触食品的工具、容器等应用硬质木料或

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