老年人如何科学补充营养？

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合理的膳食营养是保证人体健康的基础，可起到提升患者身体机能、预防疾病、提升老年人健康等作用。但当前老年人在补充营养方面存在一些误区，影响其营养保健效果。那么老年人常见的营养补充误区有哪些？应该如何科学地补充营养呢？文章进行阐述。

粗茶淡饭就是有益健康的？

部分老年人认为，年龄大了，不适合食用较多营养丰富的食物，自己的身体不能消化这么多营养物质，认为粗茶淡饭就是有益于身体健康的。尤其是当前老年人基础性疾病频发，糖尿病、高血压等基础疾病老年人更加注重对饮食的控制。但实际生活中，老年人不应该一味地追求粗茶淡饭。合理的膳食搭配能有益于降低老年人发生心血管疾病，降低老年人风险性。因此，推荐老年人丰富每天食物的种类，选择质地较软的食物。《中国居民膳食指南》中指出，老年人每天摄入食物种类应在12种以上，每周食物在25种以上，每周最好食用2次水产品，合理搭配一日三餐。若老年人存在消化功能异常情况，则可食用肉质细嫩的鱼虾或豆制品。同时还推荐老年人与家人共同进餐，增加其食欲与进食量。

夜间不能进食？

都说吃夜宵是不健康的，对于老年人来说，更是不能接受宵夜。但其实老年人胃口较差，每一餐的食量都较少，消化功能也有限。对于一些患有糖尿病的老年人来说，在睡前1小时食用少量易消化的食物（切勿暴饮暴食、高油高盐），则对老年人睡眠质量提高、夜间血糖降低有益处。

吃素能长寿？

清淡饮食是老年人关注的问题，但部分老年人认为清淡饮食就是少吃肉，甚至有部分老年人只吃素菜。实际上并不是这样的，动物性食物中含有优质蛋白质，适当的摄入有助于促进老年人身体健康。部分老年人蛋白质摄入量过低，可能会加速其衰老，降低老年人的体力与抵抗能力，严重者甚至会导致脂溶性维生素缺乏、骨质疏松、凝血障碍等情况发生。推荐老年人遵循《中国居民膳食指南》，适当摄入动物性食物，如水产品、畜禽肉等，但要避免食用烤、炸类食物，少食用肉汤，避免痛风发生。

应少吃水果，多吃坚果？

部分老年人认为水果中糖分较高，可能会引起高血糖情况，应多食用坚果。实际上并不是这样的，水果能补充人体所需维生素与膳食纤维，有益老人身体健康。已经患有糖尿病的患者可在两餐之间适当选择低糖的水果食用，如青瓜、西红柿等。无糖尿病的老年人每日能摄入200-350g水果。老年人每天坚果摄入量应在50-70之间，坚果中含有亚麻酸等，对预防心血管疾病价值显著，适当食用能有益身体健康。但其脂肪含量过高，长期食用可能会导致体重上升等情况发生，故应合理控制食用量。

（河南省人民医院老年医学科 路俊英）

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