这本书教你吃出健康人生

《健康饮食手册》- 饮食对健康的影响巨大，这本书教你吃得更健康 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #运动锻炼宝典#

这是一本适合中国人的营养学科普书籍。
阅读过程中，我们会不断反思自己平时敷衍的饮食习惯。比如书中从中国人的身体结构和饮食习惯出发，分析不同食物给身体带来的变化，让人收获颇丰且非常实用。本书作者，是前安贞医院营养科主任夏萌，她结合自身患病经历和 10 万临床病例，为我们揭示了健康饮食的奥秘。书名《你是你吃出来的》

该系列书籍分为两册，第一册聚焦于健康饮食的核心理念与实用建议，旨在引导读者通过科学合理的膳食搭配，减少疾病的发生风险，实现“吃出健康”的美好愿景。这一册内容广泛适用，无论年龄、性别，都是值得一读再读的宝贵指南。而第二册则更具针对性，专为高血压、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者及亚健康人群量身打造。夏萌老师从临床医学的角度出发，结合丰富的营养学知识，为这些特定群体提供了详尽的营养调理思路和个性化的饮食方案，旨在通过科学的营养干预，助力患者恢复健康，提升生活质量。这一册对于需要特殊饮食管理的读者而言，无疑是不可或缺的参考宝典夏萌老师的这本书有别于常见的普通大众营养书籍，它是临床营养实践的经验结晶，专注于慢性病患者和亚健康人群的营养问题。她不仅剖析了常见慢性病的致病根源，还从临床医学的视角，提出了营养调理的思路与解决方案。回顾人类的进化历程，我们会发现，在旧石器时代向新石器时代转变的时期，人类的进化速度最快。那时，人类的饮食结构以荤素搭配为主，植物性食物约占 65%，动物性食物约占 35%。这种完美的饮食结构为人类提供了丰富的营养素，推动了人类的进化。

然而，随着农业革命和工业革命的到来，人类的饮食结构发生了巨大变化。在如今丰富的餐桌背后，我们获得的营养却可能十分匮乏，食物种类的单一和营养素含量的不足，容易导致营养失衡。夏萌老师指出，一个人的身体健康与饮食息息相关。吃对食物的关键在于满足七大营养素的搭配和平衡。这七大营养素在人体细胞的新陈代谢中发挥着重要作用，为细胞提供能量、构成细胞结构、调节细胞代谢以及滋养肠道菌群。比如书中提到的案例，一位 10 岁女孩因长期的纯素食饮食，缺乏蛋白质和脂类等结构性营养，导致身体发育迟缓。而一个坚持健身却效果不佳的小伙子，由于碳水化合物摄入不足，体内蛋白质和脂肪分解，使得塑造肌肉的目标难以实现。这都表明，只有合理搭配营养素，才能保证身体的正常生长和健康。对于预防疾病，夏萌老师认为，我们应回归类似人类进化突飞猛进阶段的食谱，即植物类食物占 65%，动物类食物占 35%。一日三餐其实就是真正的保健品。

针对已患慢性病的人群，她提出了“四分法”，详细讲解了包括冠心病、甲状腺结节等 14 种常见慢病的饮食治病方法，帮助患者有效控制疾病，恢复健康。夏萌老师的风格和特点在书中展现得淋漓尽致，通过一个个生动的典型案例，让原本枯燥的医学知识变得通俗易懂。每一位读者都能从中找到与自己相似的情况，从而获得启发和指导。真心希望这本书能让天下人都收获健康，轻松迈向百岁人生！强烈推荐给所有人，特别是养生的中年朋友们！

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