怎么吃素食才健康呢

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在日常生活当中，大家需要注意一些健康饮食的方法，平时很多的人喜欢吃素食，吃素食，对我们身体有好处，但是长时间的吃素时，还会对身体带来一定的危害，平时大家需欢吃的食物，一定要注意其营养性，那么怎么吃素食才健康呢？

素食有哪些好处？

素食者更健康少病：素食含有大量的粗纤维，能降脂减肥，防止便秘。素食能提高*免疫力，素食者患心血管疾病、癌症、痛风、关节炎、肾功能衰竭、大脑瘫痪等病的比率也比普通人低得多。

当人的体液呈微碱性状态时，脑细胞间传递信息的速度和效果均处于最佳状态，人就变得聪明，而体液呈偏酸性状态时，大脑反映迟钝，动作缓慢，学习和工作的效率均处于低下状态，人就显得笨拙。众所周知，肉类属酸性食品，摄入*后会使体液趋于酸性。所以，素食不仅会给人带来健康，也会使人变得聪明。

吃素的几项饮食原则

1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2、肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充*所需热量。

4、青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则，如此才符合素食之健康取向。

6、吃素者易缺乏维生素B，多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，但其高油高糖会让你想不发胖都不行。

平时大家需要注意合理的进行饮食，而且要注意膳食搭配，以免导致自身健康受到影响，同时也要注意身体的护理方法，有效地进行保健，全面地进行自我调理，同时在日常生活中，要注意自身的变化情况，有效的进行护理身体，才能提高身体素质，远离疾病的影响。

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