给老人健康饮食的四个建议

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相对于身体更加矫健的年轻人来说，老年人的身体比较虚弱，更加容易受到各种疾病的侵袭。因此，老年人要更加注重饮食健康，在日常饮食中更要注意荤素搭配，科学饮食。专家专门就这个问题提出了四个建议。

1、以豆制品取代部分动物蛋白质。老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 ( 如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含 170 克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆类及各种坚果类( 花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取优质蛋白质。

2、少量多餐，以点心补充营养也是老人健康饮食方法。老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分 5～6 餐进食，在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

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