惠听更新丨“轻食”餐的误区

饮食误区：晚上吃太饱易导致消化不良，晚餐应以轻食为主。 #生活知识# #生活规划# #生活保健# #饮食误区纠正#

当代年轻人，只要谈到体重管理，吃“轻食”这种饮食方式就开始流行起来。似乎只要三餐坚持吃轻食餐，我们就能做到健康体重管理了。

但，真的是这样吗？接下来，我带大家了解在体重管理食谱中，盛行的风尚“轻食”餐！

什么是轻食餐

在国外，轻食餐最早在咖啡馆兴起，食物通常是搭配咖啡的简餐，这两年轻食餐也传入国内并迅速流行。轻食餐强调简单、适量、健康和均衡，食材原料以果蔬为主。

轻食餐的误区

误区一

轻食≠吃草

通常有人认为，“轻食”就是多样化的蔬菜组合在一起的餐，我们俗称的“吃草”。执行这种单纯的素食主义“轻食”餐，会造成蛋白质和碳水化合物的缺乏，短期内掉秤很快，长此以往会影响健康。“轻食”不是与“肉”隔绝，其实 “轻食”餐提倡饮食均衡，在尽可能控制热量的前提下，主张合理膳食搭配。

误区二

轻食≠低热量快餐

在便利店里常卖的标有热量值的营养快餐盒饭、各种色拉饭团，乍看之下符合“轻食”的标准。不过，有人曾对此做过的调查，结果发现70%以上的盒饭存在营养成分标示虚高的问题。主食的分量永远偏多，而菜肉类则分量偏少。为了“物超所值”，制造商们会加上诸如酱汁、腌菜等食材，看上去内容丰富，实则并不健康。

误区三

轻食≠无油无盐

有的轻食寡淡得几乎看不到油，也吃不出啥子盐味。这也是轻食很容易陷入的另一个误区，只是一味地在热量上做减法，忽视了主食的营养结构也是人体必需的，反而造成营养摄入不均衡。《中国居民膳食指南》建议每天的膳食摄入应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

选择轻食餐的注意事项

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注意轻食餐的搭配

①选择有主食的轻食：比如玉米、荞麦面、全麦面包、紫薯、南瓜等。

②适量的肉类：成年女性可以选择75g的肉，成年男性约100g肉类，过低的蛋白质会饿得比较快。不要选择油炸和腌制的肉类。

③蔬菜颜色尽量丰富，多多益善。

外卖轻食，最好加热

①有的轻食餐中一部分食物为生食，容易被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染，吃了被污染的食物可能会引起食物中毒。

②即使是加工过的肉类、鸡蛋等食物，从加工后到送到你手中，期间的储存、运输等环节中，可能已经开始滋生微生物了。为了稳妥起见，大家拿到外卖送来的轻食，尤其是低于室温的轻食，建议加热后再吃，降低食物中毒的风险。

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小心让你发胖的酱汁

轻食餐也可能让你一不小心能量摄入超标，主要的原因就在酱汁里。轻食餐都会搭配一小盒酱汁，这种酱汁一般都是购买现成的，一些店家也会自己制作。不同酱汁的能量差别还是很大的，我们以一小盒20克为单位，将各种酱汁对比一下。油醋汁的能量大概是60千卡，芝麻酱的能量大概是129千卡。相比之下，油醋汁的能量要低一些，因此建议优先选择油醋汁，或者把高能量的酱汁摄入量减少，不要吃那么多。

吃轻食餐也要讲顺序

吃轻食餐的顺序依然是:蔬菜—蛋白质—主食。先吃蔬菜垫底，饱腹感会增强，如果不注意进餐顺序，轻食餐也很容易吃不饱。

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轻食餐并不是适合所有人

对于工作忙碌平时缺乏运动，但又想保持身材的人，比较适合“轻食”。但是，对于患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，不宜过多食用。而孕妇和未成年人，由于生长发育需要大量营养，也不太适合“轻食”这种饮食方式。

轻食：轻，任意食物的一种形态，轻的不只是餐品，更是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，更美味。它一定是美食，一定很健康，也一定是一种积极阳光的生活态度。让我们在健康体重管的同时，“健康吃，轻松瘦”。

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