老年吞咽障碍患者家庭营养管理中国专家共识(2018版).pdf

居家养老是指老年人在家中或者社区内，通过家庭成员、专业服务人员和社会支持系统提供照料和保障的养老方式。 #生活知识# #生活小知识# #居家养老#

中国循证医学杂志 2018年6月第18卷第6期 • 547 •   ·指南与共识· 老年吞咽障碍患者家庭营养管理 中国专家共识（2018 版） 中国老年医学学会营养与食品安全分会，中国循证医学中心，《中国循证医学杂志》编辑 委员会，《Journal of Evidence-Based Medicine 》编辑委员会   【关键词】  吞咽障碍；营养管理；食物质构；饮食质地调整；专家共识 China expert consensus on home nutrition administration for elderly patients with dysphagia (version 2018) Chinese Gerontological Society of Nutrition and Food Safety Association, Chinese Evidence-Based Medicine Center, Editorial Board of Chinese Journal of Evidence-Based Medicine, Editorial Board of Journal of Evidence-Based Medicine Corresponding author: HU Wen, Email: 983156803@ 【Key words 】 Dysphagia; Nutrition administration; Food texture; Diet modification; Expert consensus [15-17] 老人衰老、功能衰退和疾病会导致吞咽障碍 望逐渐丧失，进而导致营养不良和（或）脱水 。 [18, 19] （简称吞障或 TZ ），吞障广泛存在于老人中，但多 30% ～60% 的吞障患者需营养治疗 ，但长期营养 [1-3] 数老人并未意识到吞障问题 。2016 年《欧洲吞 治疗易出现心理反应、胃肠道并发症、代谢性并发 [4] 咽障碍学会-欧盟老年医学会白皮书》报道 ：独居 症、机械性并发症及感染等并发症，其肺部感染发 [5] [20-24] 老人吞障发生率为 30% ～40% ，老年急症者发生率 病率从 10% 到 80% 不等 。由

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