清淡饮食指的是什么

健身饮食不仅仅是关于吃什么，更重要的是如何吃，吃得科学合理。 #生活知识# #饮食技巧# #健身饮食计划#

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析：清淡饮食指的是以低盐、低脂、低糖、高纤维为主要特点，以新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉和低脂乳制品等食物为主的饮食方式。这种饮食有助于减轻胃肠负担，预防慢性疾病，并促进整体健康。

1.低盐：世界卫生组织建议成人每日摄入食盐量不超过5克。很多人日常生活中的盐摄入量远超这个标准。降低食盐摄入可以减少高血压、心血管疾病和中风的风险。

2.低脂：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择植物油、鱼油等不饱和脂肪酸对心血管健康有益。一般建议每天总脂肪摄入量应占总能量的20%至35%。

3.低糖：过多的糖分摄入会增加肥胖、糖尿病和龋齿的风险。建议每天添加糖的摄入量应控制在总能量的10%以下，即25克左右。

4.高纤维：富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，并控制血糖。

5.新鲜蔬菜和水果：这些食物富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对免疫系统和皮肤健康都有益。每天应至少摄入400克蔬菜和水果。

6.全谷物：比如糙米、燕麦、全麦面包等，比精制谷物含有更多的营养和膳食纤维，有助于消化和心血管健康。

7.瘦肉和低脂乳制品：选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐等优质蛋白来源，同时选择低脂或脱脂的乳制品，可以提供必要的营养而不增加脂肪摄入。

清淡饮食不仅有利于心血管健康，还能帮助控制体重，改善消化功能，并降低患上慢性疾病的风险。适当调整饮食结构，多选择天然、新鲜、加工少的食物，将会带来长期的健康收益。

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