六年级数学综合与实践教学设计营养午餐.pdf

发布时间：2025-10-28 09:45

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六年级数学综合与实践教学设计营养午餐

01.活动分析

此活动一是引导学生经历利用刚学百分数有关知识进行营养配

餐全过程;二是了解有关营养知识，选择与应用有用数学信息解决有

关营养配餐实际问题。

02.活动目标

1.使学生会利用已有知识与技能，选择有用信息解决与评价有关

营养配餐实际问题。

2.使学生进一步体会利用数学知识解决生活实际问题过程与方

法，引导学生感受解决问题策略多样性。

3.使学生了解营养知识，增强健康意识，均衡饮食。

03.教学重点

围绕营养师关于蛋白质、脂肪与碳水化合物需求建议，引导学生

自主利用百分数知识进行相关计算。

04.教学难点

验证或修正自己关于营养配餐经验，提出合理化建议。

05.活动准备

1.人体所需营养成分调查；

2.常见食物营养含量调查；

3.营养配餐设计单；

4.学生课堂评价表。

一、情境引入，提出问题

1、师衣食住行是我们生活中的四件大事。而食又尤为重要，

民以食为天嘛。可是，有的人营养搭配不合理，导致偏胖或偏瘦。我

们身边就有这样的例子，我们一起来看一下。(出示肥胖儿童的图片)，

你们知道其中原因吗?这节课，我们就来研究怎样运用数学知识合理

配餐，使我们每个人都吃出健康来。(师板书课题:“营养配餐”)

设计意图:《数学课程标准》(2019版)中指出:“教师创设情境应

从学生实际出发，有利于学生自主学习。”营养虽是一个学生耳熟能

详名词，但学生未必知道每天吃得是否健康、是否可以用数学知识进

行营养方面相关计算，再次激发了学生剖析营养配餐奥秘欲望。这样

设计教学，为学生数学建模提供了方向。

师:要做到营养配餐，需要了解人体所需要的营养成分有哪些?课

前让同学们查阅相关资料了活动过程解情况，现在请同学们说说自己

了解到的情况。

师(小结):同学们，课前你们都做了充分准备，刚才发言很精彩。

人体所需的营养成分有很多，今天我们只讨论蛋白质、脂肪、碳水化

合物这三种营养成分，它们是人类获取热量主要来源。

二、剖析交流，体验感受

1.交流信息。

(多媒体出示教材中表格，并介绍12岁儿童所需营养成分及食物

成分含量资料)

(1)获取信息。

师:根据这个营养成分表,你能获得哪些信息?

(2)介绍营养配餐常识。

师:什么叫营养配餐?(课件出示)

师:从表格中，你能看出哪些食物含有较多蛋白质、脂肪、碳水

化合物吗?

生:从表格中发现，含有蛋白质较多是肉、蛋、豆制品，含有脂

肪较多是豆制品、牛肉、鸡蛋，含有碳水化合物较多是米饭、薯类、

面粉。

设计意图:由于学生已积累了一定生活经验，且图表中内容与学

生健康紧密联系，在这样活动中，学生很容易发现问题、提出问题，

这样教学符合“综合与实践”领域“以问题为载体、引导学生自主参

与、面向全体学生”及“重实践”理念。

2.引发猜想。

(1)多媒体出示小明午餐选择。

师:这顿午餐，小明选择好不好?请说明理由。

生1:肉少，可能脂肪含量不够。

生2:主食米饭少，可能碳水化合物含量不够。

(2)验证猜想。

师:下面，我们进行验证。同学们，数学是用数字、符号来刻画

世界，你们能根据每100克食物中所含营养成分与小明这顿午餐质

量，分别计算出100克宫爆鸡丁、100克青菜、50克米饭中蛋白质、

脂肪、碳水化合物含量吗?

3.解决问题。

(1)学生自主练习(直接填在学习单上)。

(2)展示交流。

第一小组:计算青菜中三种主要营养成分含量。

第二小组:计算宫爆鸡丁中三种主要营养成分含量。

第三小组:计算米饭中三种主要营养成分含量。

全班交流时，师呈现学生学习单，让学生观察，并对米饭(50克)

中主要营养成分含量计算进行重点指导。(单位:克)

师:每100克米饭中含有蛋白质6.7克，也就是说米饭中蛋白质

含量为6.7%，脂肪含量可以用0.7%表示，碳水化合物也可以用77.9%

表示。

师:已知米饭总质量与三种主要营养成分所占百分比，如何用相

关知识分别计算其含量呢?(利用刚学过的百分数来解决问题，是对知

识的迁移与

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