适合冬天吃的一锅炖，简单省事，营养搭配，好吃又暖身

发布时间：2025-10-29 20:09

吃一份鸡蛋配西红柿，简单又营养均衡。 #生活知识# #饮食生活# #早餐选择#

冬天做菜，没有比一锅炖最省事的了。食材选择灵活，想吃什么菜就放什么菜，简单一炒，大火一炖，转眼就能端上桌。对于平时上班比较忙的朋友来讲，也是不错的选择。

这个季节，我家炖菜最常用的就是大白菜、各种豆制品。这两种可以随意搭配，随意发挥，好做不翻车，荤素都好吃。如果家里有砂锅，可以用砂锅炖菜，保暖性好，吃到最后都是热乎的。这样的家常菜，和冬天最配~

白菜煎蛋炖腐竹

【食材】大白菜、鸡蛋、腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒、红椒、香菜、老抽、酱油、盐、五香粉

【具体做法】

1，锅里加少许油，打入3~4个鸡蛋。中小火将鸡蛋煎至两面金黄，内部熟透盛出，再切成小块。

2，砂锅倒入少许油，放入猪肉，中火煸炒出多余的油脂。

3，加少许老抽、葱、姜、蒜、干辣椒、五香粉炒出香味。

4，接着放入切好的大白菜，大火将白菜炒软。

5，把煎好的鸡蛋放进来，再加入半碗清水。扣盖中火炖5分钟左右。

6，白菜炖熟，放入鲜腐竹。然后加盐、酱油调味，翻炒均匀。

7，最后撒些红椒丝和香菜段就可以了。

做法简单，食材丰富，大火一炖就能上桌的菜。连锅一起端上桌，吃完都是热乎的。营养丰富味道好，家常味道，很适合冬天吃。

饭饭小贴士

1，我用的是鲜腐竹，出锅前下锅，炖半分钟就好。如果是干腐竹浸泡的，需要和煎蛋一起下锅炖。

2，这种炖菜灵活性比较大，大家根据自己的喜欢可以替换和搭配自己喜欢吃的菜。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！